Пшенично-ржаной хлеб в духовке

Как приготовить домашний быстрый пшенично ржаной хлеб в духовке.

Пошаговый рецепт и какой хлеб получился у меня можно посмотреть в видео внизу.

Просеять муку, добавить соль и дрожжи, перемешать.

В молоко добавить лимонный сок, хорошо тёплую воду, солод, перемешать и влить в сухую смесь.

Замесить мягкое тесто, при необходимости добавить ещё немного муки, хорошо вымешать минут 10.

"Растянуть-сложить" и оставить на столе на 10 минут, повторить ещё 2 раза каждые 10 минут. (сделать прямоугольник, свернуть в 3 раза и и в другую сторону в 3 раза).

Обмять, сформировать булку, выложить в смазанную форму на 40-45 минут.

Выпекать 10 минут при 240-250С с паром,30 минут при 180-190С без пара. (или просто 40-45 минут при 180С).

Всем вкусного хлеба, и до встречи в следующем видео.