Апельсиновый курд от Anastasiya

Цедру 1 апельсина соединяем сахаром и оставляем минут на 20. Важно снять только оранжевый слой цедры иначе готовый десерт будет горчить.

За это время выжимаем сок из апельсинов, а желтки перемешиваем с крахмалом до однородного состояния.

В небольшой кастрюльке объединяем все подготовленные ингредиенты и увариваем на среднем огне до загустения, при непрерывном помешивании.

Процеживаем курд через мелкое сито и полностью охлаждаем перед использованием.