Оладьи яблочные "присканцы"

В теплом молоке растворяем дрожжи, сахар, соль, добавляем ложку муки. Оставляем, пока не поднимется шапочкой пена.

Добавляем остальную просеянную муку, яйцо, замешиваем тесто, оставляем на час.

В это время чистим яблоки, режем кубиком чуть меньше сантиметра. Сбрызнем их лимонным соком, чтоб не потемнели

Тесто постояло час, добавляем к нему яблоки. Перемешиваем, оставляем ещё на час.

Жарим в раскаленном масле на умеренном огне до румяности.

Выкладываем на бумажные салфетки, чтоб впиталось лишнее масло. Внутри наши присканцы получаются воздушные, не маслянистые.

Поверьте, присканцы и яблочные оладьи- это совсем разные блюда! Кубики яблока при жарке не размягчаются полностью, когда кушаешь - немного похрустывают..