Домашний "медовик" без раскатки коржей

В миске перемешать яйца, сахар и соль. Пока отставить.

В каструлю вылить мед, добавить соду и поставить на водяную баню. Прогреваем 2-3 минуты, затем добавляем сливочное масло и прогреваем еще 5-6минут. Затем тонкой струйкой вливаем яйца и постоянно перемешивая прогреваем еще 2минуты. Снимаем с огня.

Сразу добавляем по не многу муку и замешиваем тесто похожее на оладьи (у меня ушло 400гр муки).

На пергаментной бумаге рисуем круг диаметром 24см. И равномерно наносим тонкий слой теста, выходя чуть за круг. Ставим в заранее разогретую духовку до 180гр на 5-7 минут. И так печем столько коржей, сколько получится.

Вытаскивая из духовки сразу подрезайте под диаметр 24см. Обрезки подсушить и измельчить.

Для крема смешать сметану, сахарную пудру и загуститель для сливок.

Перемазать все коржи кремом, верх и бока тоже. Обсыпать крошкой. Дать пропитаться.

Как сделать шоколадных пчелок и все тонкости приготовления медовика смотрите в коротком видео рецепте :)