Сливочные тефтели с белым, винным соусом

Фото к рецепту: Сливочные тефтели с белым, винным соусом

Домашняя

60 мин.

4

Простой

13401

6

5

28 ноября 2017, 00:12

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю вам вкусные и сочные тефтели в пикантном соусе. Гарнир может быть любой: рис, греча, макароны или картофельное пюре.

1. Приготовим фарш для тефтелей. Смешиваем в миске мясной фарш, очищенный и порезанный репчатый лук, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, семолину и сливочное масло, измельчаем блендером.

2. Затем добавляем по 1 ст. ложке панировочные сухари, приправу и специи, перемешиваем. Мелко рубим зелень петрушки и добавляем к фаршу.

3. Формируем из фарша шарики, размером с грецкий орех и обваливаем в муке.

4. Приготовим бульон. Растворяем бульонный кубик в теплой воде. В разогретом сливочном масле обжариваем до прозрачности, очищенный и мелко порезанный репчатый лук. Добавляем очищенную и тертую на крупной терке морковь, пассеруем.

5. К пассеровке добавляем бульон, сок лимона (это обязательно, у меня 2 ст. л., но это дело вкуса) и специи по вкусу, доводим до кипения.

6. После закипания бульона, кладем фрикадельки. Закрываем крышкой и оставляем на 30 минут. Не забываем открывать и аккуратно перемешивать. Двух раз достаточно.

7. Приготовим соус. В миске смешиваем холодное молоко с мукой. В холодном молоке, муку легче размешивать. Добавляем 1 желток, перемешиваем венчиком, так чтобы не было комочков.

8. Затем добавляем по вкусу специи и вино.

9. За 30 минут, тефтели немного увеличились. Освобождаем середину от тефтелей и отодвигаем их к краю сковороды. Тонкой струйкой при непрерывном помешивании добавляем в бульон мучную смесь. Достаточно 2-3 минут, чтобы сгустить соус.

Фрикадельки с соусом готовы! Посыпаем блюдо порубленной зеленью петрушки, зеленым луком и подаем.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Сливочные тефтели с белым, винным соусом: шаг 1Сливочные тефтели с белым, винным соусом: шаг 2Сливочные тефтели с белым, винным соусом: шаг 3Сливочные тефтели с белым, винным соусом: шаг 4Сливочные тефтели с белым, винным соусом: шаг 5Сливочные тефтели с белым, винным соусом: шаг 6Сливочные тефтели с белым, винным соусом: шаг 7Сливочные тефтели с белым, винным соусом: шаг 8

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

irina vladimirovna
28.11.2017 17:17
Ответить

Оленька, до чего аппетитные тефтели! Нежные и,безусловно, вкусные! Красота! 

olga
28.11.2017 18:01
Ответить

Ирочка, спасибо!

Алевтина
28.11.2017 18:49
Ответить

Нежные тефтельки!

olga
28.11.2017 20:31
Ответить

Спасибо!

ogiway
29.11.2017 12:47
Ответить

Оль, такая вкуснятина! А мы сегодня разгулялись и тоже тефтели слопали - с маслом и без фото. Ой, безобразие!no

olga
29.11.2017 15:38
Ответить

Ну как же вы так, такой момент пропустилиno

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.3556384550389221.05
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru