Нежные маффины «минутка удовольствия».

Ингредиенты

масло сливочное «экомилк» – 60 г
сахар – 2 ст.л.
яйцо – 1 шт.
йогурт натуральный – 2 ст.л.
отруби овсяные – 2 ст.л.

мука пшеничная – 3 ст.л.
разрыхлитель – 5 г
изюм – 1 горстка
клюква вяленая – 1 горстка
тертый шоколад – 2 дольки

Пошаговый рецепт приготовления

Масло взбить с сахаром в пышную массу. Добавить яйцо и снова взбить. Добавить йогурт и размешать.

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, добавить отруби и размешать тесто лопаточкой, не слишком усердствуя. Маффины всегда лучше не домешать, чем наоборот.

Легко вмешать в тесто клюкву, подготовленный изюм и тертый шоколад.

Разложить тесто по силиконовым формочкам, наполняя их до половины.

Печь в микроволновой печи на мощности 800 Вт 2 минуты. Затем проверить готовность лучинкой и, если нужно, печь еще 30 секунд. Точнее сказать сложно – ориентируйтесь на свою микроволновку.

Маффины вынуть и смазать сверху сахарной глазурью – немного. Поставить назад в микро и прогреть на половинной мощности еще 20 секунд.

Подавать маффины теплыми. С чашкой чая - отличный завтрак!

Пошаговые фото рецепта

Нежные маффины «минутка удовольствия».: шаг 1

Нежные маффины «минутка удовольствия».: шаг 2

Нежные маффины «минутка удовольствия».: шаг 3

Нежные маффины «минутка удовольствия».: шаг 4

Нежные маффины «минутка удовольствия».: шаг 5

Нежные маффины «минутка удовольствия».: шаг 6

Нежные маффины «минутка удовольствия».: шаг 7

Нежные маффины «минутка удовольствия».: шаг 8

Дополнительная информация

Люблю выпечку из микроволновки. Утром за считанные минуты готово нежное воздушное лакомство к чаю. А с маслом «Экомилк» я даже ванилин не добавляю – аромат и так замечательный. Настроение на весь день!