Хлеб домашний серый из трех сортов муки.

Сегодня рецепт полезного тёмного хлеба из трёх видов муки. По рецепту центра диетологии и нарушений метаболизма.

Подробный рецепт внизу в видео.

В тёплой воде развести солод (солод по желанию можно без него) и дрожжи.

Просеять всю муку, добавить соль и перемешать, влить жидкие ингредиенты.

Замесить тесто, хорошо вымешать 5-7 минут, оставить на 1 час на подъём.

Через час растянуть-сложить, вернуть в миску и оставить ещё на 1 час.

Обмять, сформировать булку круглую, накрыть и оставить ещё на 30 минут.

Сделать надрезы, выпекать 10 минут при 240С с паром и 30-35 минут без пара при 190-200С.

Всем вкусного хлеба! и до встречи в следующих видео на моём канале на ютуб!