Баварский брецель постный

Ингредиенты

600 гр. мука
2 ч.л. соль
7 гр. дрожжи сухие
1 ч.л. солод/сахар/мёд

450 мл. вода
крупная морская соль (посыпать верх)
раствор: 2 л вода + 60 гр. сода + 4 ст.л. растительного масла (обваривать по 30 секунд после всплытия)

Пошаговый рецепт приготовления

Подробный рецепт в видео.

Просеять муку и добавить соль.

В тёплой воде развести дрожжи и солод, влить в муку.

Замесить гладкое тесто, при необходимости добавить немного муки при замесе.

Оставить тесто подходить на 1 час.

Через час обмять и поделить на 10-12 частей, сформировать каждую часть в брецель (раскатать колбаску теста длиной 50-60см, перекрутить 2 раза и закрепить концы).

К этому моменту вода с содой и растительным масло должна уже кипеть, опускать по 1-2 брецеля в кипящий раствор на 30 сек.

Выложить на лист, посыпать крупной солью, выпекать при 200С 20 минут.

Всем вкусных кренделей! и до встречи на моём канале на ютуб (заходите в гости подписывайтесь)!