Колечки из заварного теста в глазури

Ингредиенты

для теста
мука - 0,5 ст.
яйца (средние) - 2 шт.
вода - 125 мл.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка
масло сливочное «экомилк» - 50 гр.
............
для глазури

сахарная пудра - 0,5 ст.
сок лайма (можно заменить на лимон) - 1-2 ст.л.
ягодный сок (красный) - 1-2 ст.л.
мед жидкий - 1 ч.л.
...........
дополнительно
кокосовая стружка - 1 ст.л.
масло растительное - 150 мл.
1 ст. = 250 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю вам воздушное и мягкое за счет сливочного масла «Экомилк» пирожное из заварного теста с нежной кисло-сладкой глазурью. Пирожное с ароматом лайма и кокоса. Очень вкусный и легкий в приготовлении десерт!

1. Приготовим тесто. Наливаем воду в кастрюлю и добавляем сливочное масло «Экомилк» и сахар. Доводим смесь до кипения и растворения сахара, затем уменьшаем огонь.

2. Всыпаем просеянную муку и быстро перемешиваем. Готовое тесто снимаем с огня и даем время остыть.

3. Вмешиваем в тесто 1 яйцо и 1 желток. Хорошо вымешиваем тесто.

4. Взбиваем венчиком 1 куриный белок с щепоткой соли, добавляем в тесто и снова перемешиваем. Можно воспользоваться миксером. Получается густое тесто. Выкладываем тесто в кулинарный мешок.

5. Берем пергаментную бумагу и вырезаем квадратики (7*7см). Смазываем бумажные квадратики растительным маслом и отсаживаем кольца или кружочки. У меня получилось 17 штук.

6. В небольшой сотейник наливаем растительное масло и доводим до кипения. Берем за край квадратик с тестом и кладем в горячее масло. Снимаем бумагу и обжариваем колечки теста с двух сторон до золотистого цвета. Готовые кольца выкладываем на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.

7. Приготовим глазурь, смешав все ингредиенты до полного растворения сахарной пудры.

8. Остывшие колечки обмакиваем в глазурь и выкладываем на решетку. Посыпаем колечки кокосовой стружкой.

Приятного чаепития!