Запечённая тыква с баклажанами. еда для веганов

Ингредиенты

тыква - 500 гр.
баклажан - 1 шт.
соевый соус - 3 ст.ложки
растительное масло - 2 ст.ложки
уксус - 1 ст.ложка

семена кунжута - 1 ч.л.
зёрна кориандра - 1 ч.л.
чеснок - 1 зубок
острый перец - 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Тыкву очистить от кожуры и семян и порезать пластинами толщиной 5-7 мм.

2. Баклажан помыть, обсушить, удалить плодоножку и порезать кружочками толщиной 5-7мм.

3. Приготовим маринад соединяя растительное масло, соевый соус, измельчённый чеснок и острый перец, семена кунжута и зёрна кориандра, всё хорошо перемешаем.

4. В большую миску выкладываем порезанные тыкву и баклажан, заливаем их маринадом и даём постоять 20 минут.

5. После 20 минут в форму для выпечки выкладываем поочерёдно дольки баклажана и тыквы внахлёст друг на друга.

6. Сверху поливаем остатками маринада.

7. Ставим в духовку при температуре 200 градусов на 40 минут. Приятного аппетита!!!!!!!