Острые говяжьи и чесночные свино-говяжьи домашние колбаски и тёплый соус "глянец" к ним

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

1. Чреву замочить на час в воде комнатной температуры (у меня была чрева в соли).

2. Для говяжьих колбасок - режем говядину некрупным кубиком, посыпаем маласянью, смесью перцев, паприкой, солью и сахаром.

3. Перемешиваем и оставляем на 20 минут при комнатной температуре.

4. Добавляем чили соус, кинзу, говяжий фарш и остальные специи.

5. Перемешиваем, складываем в контейнер с крышкой и убираем в холодильник на 5-6 часов для вызревания.

6. Для свиных колбасок - свинину и говядину режем кубиком, добавляем фарш.

7. Добавляем нарезанные лук, чеснок, специи.

8. Перемешиваем, складываем в контейнер и убираем в холодильник на 5-6 часов для вызревания.

9. Далее через специальную насадку на мясорубке или через отрезанное горлышко пластиковой бутылки начиняем чреву. Здесь на фото говяжьи колбаски.

10. А вот это свиные. Дальше готовим по вашему усмотрению - в духовке, на сковороде или на мангале.

11. Для соуса: в сотейнике нагреваем сливочное масло, добавляем нарубленный молодой чеснок, ждем, когда он станет прозрачным.

12. Добавляем кетчуп МахеевЪ.

13. Быстро перемешиваем (запах непередаваемый!).

14. Горячие колбаски поливаем горячим соусом и немедленно подаем. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Такие колбаски можно запечь в духовке, приготовить на сковороде-гриль и приготовить на решетке на мангале (у меня 3 вариант).

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт