Фиголли

Ингредиенты

для теста:
мука 3,5 ст. сливочное масло 75 гр. сахар 75 гр. яйца 2 шт. сметана 100 гр. разрыхлитель, ванилин haas/
для начинки:

грецкие орехи 150 гр. ликер и сахарная пудра haas на глазок, чтобы начинка не сильно растеклась.
для глазури:
сахарная пудра haas, вода, лимонный сок, все ингредиенты на глазок.пищевой краситель по желанию.

Пошаговый рецепт приготовления

В Греции и на Мальте хозяйки на Пасху готовят Фиголли, делаются они на основе миндальной муки, в качестве начинки используют марципан.Украшают их глазурью каждый на свой лад. Я решила приготовить фиголли в российском варианте, используя вместо марципана начинку из тертого грецкого ореха, сахарной пудры Haas и ликера.

Пошаговые фото рецепта

1. Отмеряем нужные нам ингредиенты. Для теста нам понадобится мука,сливочное масло, сахар, яйца, сметана, ванилин Haas и разрыхлитель.

2. Орехи измельчаем в блендере. Смешиваем жидкие ингредиенты, постепенно вводим туда муку и ванилин.

3. Замешиваем тесто, даем отлежаться. Затем раскатываем его.

4. Формочкой вырезаем будущие печенья. Орехи смешиваем с сахарной пудрой и ликером.

5. выкладываем начинку на одну часть печеньев, накрываем другой частью.

6. Застилаем противень бумагой для выпечки, выкладываем фиголли и выпекаем до готовности.

7. Пока фиголли пекутся, из сахарной пудры, воды и лимонного сока варим глазурь. Достаем фиголли из духовки, глазируем первым слоем.

8. В оставшуюся глазурь добавляем пищевой краситель и украшаем кондитерским декором. Здесь все зависит от вашей фантазии. Мне захотелось сделать яркую выпечку.