Кулич пасхальный от nestea

Ингредиенты

6,5 ст. муки,
1,5 ст. молока,
50 гр. свежих дрожжей,
300 гр. сливочного масла вкуснотеево
2 ст. сахара,
6 яиц,

1/2 ч.л. соли,
150 гр. изюма,
50 гр. цукатов,
ванилин - 1 пакетик
шафран - щепотка.

Пошаговый рецепт приготовления

Нет, наверное, более пасхальной и традиционной выпечки, нежели куличи. куличи нужно печь с любовью и чистыми мыслями в Великий Четверг.

Пошаговые фото рецепта

1. Молоко подогреть, добавить 3 ст.л. сахара (от общего объема), 1 стакан муки и соль, перемещать, раскрошить дрожжи, накрыть полотенцем и поставить в теплое место минут на 15. У меня на фото уже подошла опара.

2. Добавить остальной сахар, ванилин, яйца комнатной температуры, хорошо размешать.

3. Добавить муку (оставить 1 стакан). Замесить тесто, у меня получилось липкое тесто. Поставить подходить на час.

4. Сливочное масло растопить, в теплое масло добавить шафран и перемешать.

5. Добавить в тесто, оставшуюся муку высыпать, выложить тесто и хорошо вымесить. По желанию добавить цукаты и изюм.

6. Оставить подходить на час - полтора, затем снова обмять.

7. Наполовину наполнить формы для куличей. оставить расстаиваться в теплое место на полчаса.

8. Выпекать при 180С от 15 до 25 минут в зависимости от размера куличей.

9. Вот такие получаются куличи. Теперь их нужно остудить (если будете покрывать пакетированной глазурью) или горячими покрыть глазурью из белка и сахарной пудры.