Десерт "тирамису" от Ulasha

Ингредиенты

для печенья:
мука - 350 гр.
соль - 2 гр.
сахар - 250 гр.
яйца куриные - 4 шт.
сахарная пудра, чтобы присыпать печенье.
для крема и пропитки:

сыр маскарпоне — 500 гр.
желтки — 5 шт.
сливки 30% — 250 мл. ,
ром (коньяк) - 2-3 ст.л.
сахарная пудра — 175 гр.
натуральный кофе — 300-400 мл. ,
какао-порошок

Пошаговый рецепт приготовления

1. Отделить желтки от белков (используем для рецепта только желтки). К ним добавить сахарную пудру и хорошо растереть.

2. К желтковой массе добавить маскарпоне, размешать.

3. Сливки взбить миксером и аккуратно соединить с желтковой массой. Чтобы крем был более густой, можно поставить в холодильник на минут 10-15. Для пропитки, соединить заварной кофе с ромом или коньяком.

4. Формируем десерт. Форму смазать кремом (дно и стенки), дабы избежать пробелов. Печенье " Савоярди" опустить в кофе и выложить на дно формы. За тем, слой крема. Так повторить еще 2 раза. Последний слой крема украсить какао порошком.