Паштет из куриной печени с брусничным желе

Мелко порезанный лук поджарить до золотистого цвета на сливочном масле, печень добавить к луку, обжарить все вместе минут 5-10. Влить коньяк и выпарить минут 5-7. Влить сливки,перемешать и потушить минут 10. посолить и поперчить. Слегка массу остудить и измельчить в блендере. Выложить в форму.

Бруснику (0,5 стакана) слегка проварить с небольшим количеством сахара (по вкусу),протереть через сито, добавить 1 столовую ложку распущенного желатина, предварительно растворенного в 1/3 стакана воды. Залить паштет еще теплым желе и остудить