Рулет из слоеного теста с шампиньонами, гречкой и карбонадом

Предлагаю приготовить простой рулет из слоеного теста с начинкой из гречневой крупы, карбонада, свежих шампиньонов.

1. Гречневую крупу засыпаю в кастрюлю с кипящей подсоленной водой в соотношении 1:2. Убавляю огонь, готовлю крупу под закрытой крышкой примерно 20 минут.

2. Карбонад нарезаю кубиками.

3. Репчатый лук нарезаю кубиками.

4. Нарезаю свежие шампиньоны.

5. Используя 2 столовые ложки растительного масла, на сковороде обжариваю сначала карбонад, затем добавляю репчатый лук, тоже обжариваю.

6. Затем добавляю в сковороду нарезанные шампиньоны.

7. Обжариваю начинку до исчезновения лишней влаги из грибов. Начинку солю, добавляю перец черный молотый, сушеный майоран.

8. Добавляю в сковороду готовую гречневую крупу, перемешиваю. Начинка готова, даю ей остыть.

9. Одно целое и еще половину яйца взбиваю в миске.

10. Добавляю взбитые яйца к остывшей начинке, перемешиваю.

11. Слоеное тесто заранее размораживаю. Тесто делю на 2 равные части, раскатываю толщиной около 3 мм.

12. На каждую часть теста выкладываю начинку.

13. Сворачиваю тесто с начинкой рулетом, защипываю края.

14. Выкладываю рулеты швом вниз на противень, смазанный растительным маслом.

15. ½ часть яйца взбиваю со сливками.

16. Смазываю рулеты яичной смесью.

17. Посыпаю рулеты черным кунжутом.

18. Выпекаю рулеты в разогретой до 200 градусов духовке около 28-30 минут. Приятного Вам аппетита!