Закуска из холодного мяса 2+2

Ингредиенты

говядина – 1 кг.
соевый соус – 200 гр.
устричный соус – 1 ст.л.
рисовое вино – 7- гр.
приправа 13 специй – 2 ч.л.
сушеные финики – 3 шт.
леденцовый сахар - 8 шт.
лавровый лит -3 шт.
имбирь – 3 пластика
мускатный орех – 1 шт.

корица – 2 шт.
бадьян – 2 шт.
сухой перец чили – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 7 зубчиков
лук-порей – половина
соль – 1 ст.л.
перец чёрный – 1 ч.л.
чёрный китайский уксус – 3 ст.л.
сахар – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. В большую кастрюлю наливаем воды, выкладываем в нее кусок мяса, добавляем соевый соус, приправу 13 специй, лук репчатый, лук-порей, имбирь, финики, бадьян, корицу, мускатный орех, лавровый лист, сухой перец чили, леденцовый сахар, черный перец, устричный соус.

2. Накрываем кастрюлю крышкой, и варим час на среднем огне, затем добавляем чеснок и варим еще час.

3. Затем 2 часа мясо охлаждаем в соусе.

4. Нарезаем мясо тонкими пластиками и выкладываем на плоскую тарелку.

5. Затем готовим соус к мясу: нарезаем мелко 2 пластика имбиря, 2 зубчика чеснока, добавляем 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соевого соуса и 3 ст.л. черного китайского уксуса.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Весь процесс приготовления блюда смотрите на видео.