Суп - пюре из красной чечевицы. видео

Предлагаю приготовить вкуснейший суп-пюре из красной чечевицы. Питательный, неповторимо вкусный, ароматный, очень полезный и быстрый в приготовлении.

1) Первым делом подготавливаем овощи. Болгарский перец моем и вытираем. Каждый перец разрезаем пополам, удаляем сердцевину и семена. Мякоть нарезаем на кусочки среднего размера.

2) Репчатый лук мелко нарезаем.

3) Морковь очищаем и разрезаем пополам, нарезаем ломтиками.

4)Зубчики чеснока очищаем и крупно нарезаем.

5) В миску наливаем кипяток, опускаем помидоры в кипящую воду. Бланшируем около 30 секунд. Шумовкой вынимаем помидоры и опускаем в холодную воду на несколько секунд. Аккуратно снимаем кожицу, очищенные помидоры нарезаем кубиками.

6) Кастрюлю с водой ставим на средний огонь и доводим до кипения.

7) Подготовленные овощи перекладываем в кипящую воду: болгарский перец, помидоры, морковь, репчатый лук.

8) Варим на среднем огне 20 минут.

9) Добавляем красную чечевицу, предварительно промыв её в проточной холодной воде, перемешиваем.

10) Варим на среднем огне, примерно 10 минут.

11) Затем добавляем чеснок.

12) Далее сушеный базилик.

13) Солим и перчим по вкусу, всё перемешиваем.

14) Варим суп на малом огне, до мягкости чечевицы, около 20 минут.

15) Готовый суп снимаем с огня.

16) Погружным блендером перебиваем суп в пюре.

17) Суп разливаем по порционным тарелкам, добавляем йогурт и украшаем листьями петрушки или базилика. А также, к супу хорошо подходят сухарики из белого хлеба.

Этот суп является вкусной и полезной пищей. Чечевица весьма полезна для организма и богата невероятным количеством полезных свойств.

Более подробную информацию по приготовлению супа - пюре из красной чечевицы смотрите в видео - рецепте чуть ниже!

Будьте здоровы!

Желаю приятного аппетита.