Капустно-кабачковые оладьи без муки

Тонко и не длинно нашинковать капусту и немного помять руками с солью, добавить натертые кабачки (я не отжимала сок) и петрушку, влить яичные белки и хорошо перемешать.

Добавить перец молотый по вкусу.

Сковороду с маслом разогреть.

Выкладывать овощи ложкой на сковороду, сверху чуть примять ложкой, обжаривать с двух сторон под крышкой на не сильном огне.

Для мясного варианта - добавить фарш и пару ложек овсяных хлопьев - готовить так же.