Тажин с курицей и нутом

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Нут предварительно замочить в воде на несколько часов и отварить в течение 40 минут.

2. В сковороде на разогретом масле обжарить куски курицы с порезанным полукольцами луком.

3. Кабачок порезать кружками, затем пополам, выложить в тажин кабачки, нут, курицу, пересыпать специями, посолить , накрыть крышкой и готовить на плите на медленном огне около часа.

Пошаговые фото рецепта

Тажин с курицей и нутом: шаг 1Тажин с курицей и нутом: шаг 2Тажин с курицей и нутом: шаг 3Тажин с курицей и нутом: шаг 4Тажин с курицей и нутом: шаг 5

Дополнительная информация

Тажины ( или таджины) - это название и посуды, и блюд, в ней приготовленных. Тажин представляет собой массивный керамический или чугунный горшок, плотно закрытый высокой крышкой интересной и необычной конической формы.
Самые  известные блюда  марокканской кухни  готовят в  тажине,  поэтому они  получили одноименное название - тажин.  Они бывают самыми  разными: с курицей,  бараниной, рыбой,  просто с овощами.
Тажин по-мароккански готовят из крупных кусков мяса или птицы на косточке и овощей (томатов, картофеля, баклажанов, лука). В качестве приправы используют различные пряности, мёд, фрукты, ягоды. Мясо не обжаривают (или слегка обжаривают после долгого тушения). Овощи, мясо и приправы закладывают в тажин без добавления бульона и тушат на очень слабом огне в собственном соку в течение нескольких часов.
 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ма-ма
11.06.2016 23:26
Ответить

Оленька, вкусно, сочно, смачно! :)

fanny
11.06.2016 23:31
Ответить

Спасибо, Светик!

krisenok
12.06.2016 00:17
Ответить

Как же аппетитно! Состав 100% мой!  Нет у меня тажина, но мечта о нем теплится в сердце...

fanny
12.06.2016 02:48
Ответить

Наташ, я вот тоже мечтала долго, а как появился, так очень редко пользуюсь, ну наверное еще потому что у меня он маленький, на двоих.

кыш
12.06.2016 01:17
Ответить

Как вкусно!

fanny
12.06.2016 02:49
Ответить

Да, просто захотелось курочки! :)

TANCHITTA
12.06.2016 01:21
Ответить

Интересное сочетание курици и нута ! 

Выглядит блюдо очень аппетитно! 

В моей мультиварке имеется режим " русская печь"( чего то я " им" не пользуюсь), может заменит ( хоть частично) таджин .... 

fanny
12.06.2016 02:44
Ответить

Да господи боже мой, в духовку поставить горшок на небольшую температуру - тот же вкус будет, я думаю.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4090736063936611.09
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru