Грибной суп с сыром от оскара кучеры

Ингредиенты

шампиньоны — 20 шт.
картофель — 3-4 шт.
вода — 4 ст.
лук репчатый — 1 шт.
сливочное масло — 1,5 ст.л.

сыр плавленный — 100 гр.
соль
перец
зелень

Пошаговые фото рецепта

Грибной суп с сыром от оскара кучеры: шаг 1

1. Тестируемый рецепт.

Грибной суп с сыром от оскара кучеры: шаг 2

2. Лук и картофель порезать мелкими кубиками.

Грибной суп с сыром от оскара кучеры: шаг 3

3. Грибы очистить, мелко порезать.

Грибной суп с сыром от оскара кучеры: шаг 4

4. В кипящий бульон(воду) добавить картофель, варить 15-20 минут.

Грибной суп с сыром от оскара кучеры: шаг 5

5. В сковороде разогреть сливочное масло. Добавить лук, обжарить до прозрачности.

Грибной суп с сыром от оскара кучеры: шаг 6

6. Добавить грибы, тушитьна медленном огне 5-7 минут.

Грибной суп с сыром от оскара кучеры: шаг 7

7. Добавить грибы с луком в суп, варить 5-7 минут.

Грибной суп с сыром от оскара кучеры: шаг 8

8. Добавить кусочки плавленного сыра.

Грибной суп с сыром от оскара кучеры: шаг 9

9. Посолить, готовить до расплавления сыра. Затем снять с огня.

Грибной суп с сыром от оскара кучеры: шаг 10

10. Налить суп в тарелки, посыпать свежемолотым черным перцем, добавить порезанную зелень. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Приготовила сегодня к обеду грибной суп с сыром по рецепту Оскара Кучеры из книги "Просто вкусная еда".

Что сказать.. простое в приготовлении, вкусное первое блюдо.

Что я изменила; Оскар в рецептуре указывает 4 стакана воды, я заменила легким курным бульоном, т.к. по своему опыту знаю, что суп с сыром и шампиньонами получится гораздо вкуснее и сытнее. Кстати, обычно я использую плавленный сыр в ванночках, отлично для подобных супов подходит.

Как вариант, рекомендую попробовать приготовить этот суп не с плавленным сыром, а взять сыр типа "Эдама" или "Гауды"