Вход | Регистрация
Крем-суп из сельдерея по рецепту оскара кучеры
Ингредиенты
- картофель — 4 шт.
- вода — 3 ст.
- стебли сельдерея — 2 шт.
- сливочное масло — 2 ст.л.
- сливки — 1 ст.
- сладкий перец — 0,5 шт.
- петрушка — пара веточек
- соль
- свежемолотый черный перец
- сахар — 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель очистить и отварить до готовности (я во время варки картофеля добавила половину чайной ложки сахара, мне кажется, что от этого вкус супа раскрылся сильнее).
Выложить в чашу блендера.
Сельдерей нарезать и обжарить на сливочном масле, выложить в чашу блендера.
Дальше Оскар предлагает влить сливки и пробить суп в блендере, я советую влить горячую воду от варки картофеля и пробить суп, т.к. если у вас сливки будут холодные, картофель может не превратиться в однородную массу... или хорошо нагрейте сливки, перед тем, как добавлять их в блендер...).
Я в блендер добавила немного воды от варки картофеля, пробила, затем ввела сливки и снова пробила.
Вернуть суп в кастрюлю и прогреть, добавив соли и перца.
Перец нарезать бруском, украсить суп сладким перцем и петрушкой при подаче, можно также поверхность супа дополнительно посыпать свежемолотым черным перцем.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Я тестирую книгу Оскара Кучеры "Просто вкусная еда", это замечательное, я бы сказала, весеннее издание.
В этот раз я решила приготовить крем-суп из сельдерея, он получился очень нежным, легким и вкусным!
Несмотря на то, что в рецепте, как мне показалось, есть небольшой недочет, результатом я осталась очень довольна. Спасибо Издательству за хорошую, интересную книгу, а Оскару за полезные и вкусные рецепты!
Спасибо, супчик действительно славный, мне тоже сюда корневой сельдерей кажется более логичным, но приготовила по рецепту - со стеблями, тоже очень даже ничего
Вкусный и нежный суп!
Так и есть, спасибо!)
Мне тоже супчик привычнее с корневым...,но и стебли лежат в холодильнике,пока думаю,что приготовить!
Интересный рецепт!!!