Постные "бризольки". видео

Фото к рецепту: Постные "бризольки". видео

Домашняя

20 мин.

8

Простой

7350

2

1

21 апреля 2016, 14:13

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Экспериментируя на своей кухне, я составила интересный рецепт нежных, постных котлеток, которые я назвала: Постные «бризольки». Они очень похожи по толщине и нежности на классические бризольки.

Пошаговые фото рецепта

Постные "бризольки". видео: шаг 1
1. Заранее запариваем овсяные хлопья в тёплой воде. Для этого берём полстакана овсяных хлопьев и заливаем их одним стаканом горячей кипяченой воды. Оставляем овсянку настаиваться.
Постные "бризольки". видео: шаг 2
2. Наливаем в сковороду немного растительного масла и ставим на плиту.
Постные "бризольки". видео: шаг 3
3. Нарезаем зубчик чеснока тонкими ломтиками и обжариваем его на сковороде в растительном масле. Это необходимо чтобы чеснок отдал маслу свой вкус и аромат. После этого достаём чеснок из сковороды – и нам он больше не понадобиться.
Постные "бризольки". видео: шаг 4
4. На полученном масле обжариваем порезанные грибы до появления лёгкой золотистой корочки.
Постные "бризольки". видео: шаг 5
5. Откладываем немного поджаренных грибов для украшения готового блюда.
Постные "бризольки". видео: шаг 6
6. Добавляем к грибам произвольно нарезанную половинку луковицы. Всё обжариваем 2 минуты, постоянно помешивая.
Постные "бризольки". видео: шаг 7
7. Добавляем так же произвольно нарезанную морковь и обжариваем 2 минуты. Постоянно помешиваем. Можно немножко подсолить.
Постные "бризольки". видео: шаг 8
8. Убираем сковороду с плиты и начинаем с помощью блендера смешивать все наши ингредиенты для постных «бризолек».
Постные "бризольки". видео: шаг 9
9. Кладём в блендер часть картофеля и оставшуюся половину луковицы. Всё измельчаем.
Постные "бризольки". видео: шаг 10
10. Получившуюся смесь пересыпаем в ёмкость, где и будем всё смешивать.
Постные "бризольки". видео: шаг 11
11. Добавляем в блендер запаренную заранее овсянку, оставшийся картофель и содержимое сковороды. Всё измельчаем блендером.
Постные "бризольки". видео: шаг 12
12. Добавляем полученную смесь в нашу ёмкость и всё тщательно перемешиваем.
Постные "бризольки". видео: шаг 13
13. Во время перемешивания добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Постные "бризольки". видео: шаг 14
14. Наливаем на сковороду растительное масло и начинаем выкладывать наши постные «бризольки» с помощью обычной столовой ложки.
Постные "бризольки". видео: шаг 15
15. Обжариваем с одной стороны до золотистой корочки.
Постные "бризольки". видео: шаг 16
16. Затем переворачиваем и накрываем крышкой для того, чтобы постные «бризольки» немного пропарились.
Постные "бризольки". видео: шаг 17
17. Готовые «бризольки» выкладываем на тарелку и украшаем отложенными заранее поджаренными грибочками. Приятного вам аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

antea
21.04.2016 18:07
Ответить

Объединенный словарь кулинарных терминов трактует "бризоль" как кусок мяса, тонко отбитый и запанированный в муке, опущенный во взбитые яйца, а затем запанированный в   белых молотых сухарях и обжаренный на сливочном масле. Исходя из этого определения  лучше было бы ваши овощные котлетки назвать как-то иначе, мне кажется.

Yana-PEX
21.04.2016 18:35
Ответить

Я потому их и в кавычки взяла. Посмотрите внимательно название рецепта. Это - как бы бризольки. Готовятся почти так же, только без мяса. Если добавите в смесь фарш, то можно снизить количество постного масла и будут настоящие бирзольки ;)
Сама искала в интернете определение что такое бризолька и как готовить - масса различных версий. Если уже брать мясной вариант.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.2093259175449141.01
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru