Вход | Регистрация
Постный суп харчо
Ингредиенты
- рис круглый — 1 ст. – у меня «кубань» тм «мистраль»
- лук — 1 шт
- орехи грецкие — 1 ст.
- перец острый красный — 0,5 шт
- томатная паста — 2 ст.ложки ( у меня домашний томат –пол ст. )
- соус ткемали — 3 ст.ложки
- масло растительное — 2 ст.ложки
Пошаговый рецепт приготовления
Ароматный и насыщенный суп харчо с грецкими орехами и пряностями и без мяса вкусен!
1. Лук нашинковать тонкими полукольцами и позолотить на масле. Добавить томатную пасту хорошего качества –я добавила уваренные с солью крученые помидоры – и протушить до окрашивания жира в красный цвет. Добавить соус ткемали и прогреть.
2. Рис промыть и поставить варить, опустив в кастрюлю с кипящей водой. Посолить после закипания и снять пену.
3. Минут через 7 опустить в суп пассеровку, всыпать пряности, добавить рубленные ножом грецкие орехи и острый перец по вашим способностям. Дать провариться минут 5 и снять кастрюлю с огня.
4. Кинзу и чеснок мелко изрубить ножом и опустить в суп. Дать настояться под крышкой минут 10 и подавать.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Не претендуя на аутентичность, хочу просто сказать, что харчо настолько ароматен, жгуч и вкусен, что отсутствие мяса в нем совершенно незаметно. Мои мясоеды умяли весь – с добавкой и удовольствием.
Ой какой супчик!!!!
Мой любимый суп)))
Ароматный супец! Вот уцхо сунели давно не могу найти.
Сытный и вкусный суп!
Окси, ты не поверишь, но я такой готовила для себя, когда маялась дурью диет и немножко вегетарианства. Мои грузино-абхазские соседи на другой половине нашего совладельческого двора тихо плакали в платочки, примерно вот так...
А перцик, я смотрю, у тебя на контракте - звездит в главных ролях. И фотки всё зачОтнее и зачОтнее!
С фотками я стараюсь и получаю удовольствие от процесса!
Спасибо, Ивушка!
Перчик, когда высохнет, ещё благороднее на вид станет!
Не торопись есть, не Колобок же он, да и ты не лисичка-сестричка. 
Такой супчик в пост я еще не варила!!! Люблю все жгучее, острое