Египетский пирог фытыр

Ингредиенты

для теста:
мука — 3,5 ст.
молоко — 1 ст.
яйцо куриное — 1 шт.
сахар — 1 ст.ложка,
сухие дрожжи — 0,5 ч.ложки,
соль — щепотка,
масло сливочное — 200 гр.
.......................

для начинки:
молоко — 2 ст.
яйцо куриное — 1 шт.
сахар ванильный — 30 гр.
сахарный песок — 3/4 ст.
крахмал — 3 ст.ложки.
......................
для посыпки:
сахарная пудра — 2 ст.ложки.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Тесто готовила в хлебопечке Panasonic.Загрузить ингредиенты в такой последовательности:

2. Дрожжи,просеянная мука,сахар,соль,яйцо и молоко.Поставить режим 13,Тесто.Через 2 часа 20 минут тесто готово.Разделить тесто на два шара,каждый шар раскатать толщиной 3 мм,намазать мягким сливочным маслом.

3. Каждый пласт скатать в тугой рулет.Каждый рулет свернуть в улитку,завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 3 часа.

4. Пока улитки находятся в холодильнике,готовим крем.Смешиваем сахарный песок,крахмал,ванильный сахар и яйцо,затем добавляем молоко и все тщательно перемешиваем,чтобы не было комочков.Затем ставим на огонь,доводим до кипения постоянно помешивая,варим до загустения,остужаем.

5. Прошло 3 часа,достаем наши улитки из холодильника и раскатываем каждую улитку в пласт.Верхний пласт должен быть больше нижнего на 4 см,т.к. мы его будем подворачивать под нижний слой.Форму застилаем пекарской бумагой и выкладываем нижний слой теста,делаем бортики,затем выкладываем крем и накрываем верхним слоем теста,подворачивая края вниз.

6. Затем делаем проколы вилкой и ставим в заранее разогретую духовку.Выпекаем 30-40 минут при температуре 90 градусов.

7. Готовый пирог остужаем и посыпаем сахарной пудрой.Пирог получается очень вкусным.Скорее всего он похож на пирожное или торт.