Салат из цукини с апельсином от оскара кучеры

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Кабачок или цукини порезать тонкими пластинками. Из оливкового масла, бальзамического уксуса и базилика приготовить маринад.Рекомендую добавить щепотку соли.

2. В полученном маринаде замариновать кабачки. Время маринования 10 минут.

3. Нарезать замаринованные кабачки соломкой.

4. Апельсины очистить от кожуры, разделить на дольки, очистить от пленок.

5. Выложить кабачки на порционные тарелки, свержу положить подготовленные апельсины.

6. Посыпать свежемолотым перцем, сбрызнуть салат апельсиновым соком.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Салат из цукини с апельсином от оскара кучеры: шаг 1Салат из цукини с апельсином от оскара кучеры: шаг 2Салат из цукини с апельсином от оскара кучеры: шаг 3Салат из цукини с апельсином от оскара кучеры: шаг 4Салат из цукини с апельсином от оскара кучеры: шаг 5Салат из цукини с апельсином от оскара кучеры: шаг 6Салат из цукини с апельсином от оскара кучеры: шаг 7Салат из цукини с апельсином от оскара кучеры: шаг 8

Дополнительная информация

Сразу хочется отметить яркий, красочный дизайн и хорошие фотографии книги Оскара Кучеры "Просто вкусная еда", привлекательную обложку.

Как любителя интересных вкусовых сочетаний, меня привлек рецепт из раздела Закуски - Салат из цукини с апельсмном. 

Начнем "разбор полётов")))

Да, сочетание кабачка, апельсина, бальзамического уксуса и сушеного базилика замечательное! Моя оценка-отлично! Рекомендую попробовать этот пикантный, хрустящий салат.

Мои дополнения:

В рецепте отсутствует соль, я бы рекомендовала добавить в маринад щепотку соли, идеально, розовой гималайской.

Оскар рекомендует сбрызнуть  салат апельсиновым соком, я бы рекомендовала сделать чуть иначе:

В оставшийся маринад добавить апельсиновый сок и сбрызнуть этой заправкой салат, вкус салата  будет более яркий.

Оскар подчеркивает, что чем тоньше будет нарезан цукини, тем вкуснее будет салат. Абсолютно согласна! 

Как вариант, рекомендовала бы попробовать нарезать цукини ножом-овощечисткой  тонкими лентами.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

nestea
07.04.2016 13:31
Ответить

Вкусный, легкий салатик, мне понравился!

кыш
07.04.2016 14:28
Ответить

Леночка, мне понравился салат в твоём исполнении!

Марисолька
07.04.2016 15:01
Ответить

Отличный витаминный салатик. Фото бесподобные. Для следующей книги Кучере нужно задуматься о фуд фотографе).

Lgrant (Лена)
07.04.2016 17:05
Ответить

Прикольный салатик, люблю кабачки в свежем виде.

krisenok
07.04.2016 18:50
Ответить

Лена, какой "дельный" разбор рецепта! После твоих заметок захотелось попробовать салат, заинтересовало сочетание составляющих и рекомендуемые изменения. Думаю, Кучере не помешал бы и кулинарный критик в твоем лице! laugh

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4186518350898261.010
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru