Маффины с изюмом и бразильским орехом

Ингредиенты

для маффинов:
пшеничная мука — 220 г
сметана 25 % — 220 г
сахарный песок — 150 г
сливочное масло — 125 г
яйцо куриное — 1 шт.
желтки — 2 шт.
молоко — 125 мл.

разрыхлитель — 10 г
изюм —
бразильский орех— 50 гр.
.................................
карамельная глазурь в микроволновке:
сахарный песок — 100 г
вода — 25 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

1. В отдельной миске просеять муку с разрыхлителем, чтобы насытить ее кислородом.

2. В другой миске смешиваем яйцо, желтки, сахар, сметану и молоко. Сверху просеиваем муку, перемешиваем до однородной массы.

3. Добавляем в тесто растопленное сливочное масло. Перемешиваем мягкой лопаткой. Добавляем изюм.

4. Вложить тесто в силиконовые формочки для маффинов (чуть больше чем наполовину).

5. Бразильский орех порубить ножом в крошку. Присыпать орехами тесто, поставить в разогретую до 180-190С духовку на 25-30 минут.

6. Насыпьте сахарный песок в стеклянную миску. Добавьте воду. Поставьте миску в микроволновку на максимальную мощность на 1,5-2 минуты. Полейте карамелью готовые маффины.

Пошаговые фото рецепта

Маффины с изюмом и бразильским орехом : шаг 1

Маффины с изюмом и бразильским орехом : шаг 2

Маффины с изюмом и бразильским орехом : шаг 3

Маффины с изюмом и бразильским орехом : шаг 4

Маффины с изюмом и бразильским орехом : шаг 5

Маффины с изюмом и бразильским орехом : шаг 6

Маффины с изюмом и бразильским орехом : шаг 7

Дополнительная информация

С Lekue я впервые познакомилась в Испании. Будучи в Валенсии я купила в подарок несколько формочек. Дизайн этого бренда впечатляет. Продукция Lekue выполнена из платинового силикона, она абсолютна безопасна для здоровья, в ней удобно, приятно, а главное - безопасно готовить.