Согревающая "сливочная" рисовая каша с цыпленком

Вряд ли такое блюдо подойдет для романтического ужина... скорее для завтрака или обеда, но поверьте, такая каша согреет таки и тело и душу и сердце! Она необыкновенно нежная, сливочная, пушистая и вкусная!

Готовлю я такую кашу обязательно в чугунке, именно из-за его свойства медленно остывать...

1. Итак, на дне чугунка топим сливочное масло.

2. С цыпленка по возможности снимаем кожу (блюдо, прямо скажем, и так не диетическое, не за чем его дополнительно ужирнять...). Нарезаем цыпленка небольшими кусочками. Цыпленок должен быть молодым и очень нежным! Никакие грудки для приготовления этого блюда не подойдут!

3. В казанке на небольшом огне на топленом масле обжариваем кусочки цыпленка, деревянной лопаткой снимаем прижарочки, чтобы они не пригорели...

4. Когда цыпленок "схватится", посыпаем немного солью и сахаром, хорошо перемешиваем.

5. Добавляем нарезанные морковь и лук, обжариваем вместе.

6. Вливаем 2 стакана горячей воды.

7. Рис, заранее замоченный на 2 часа выкладываем поверх, немного солим...

8. Обратите внимание на цвет... а ведь я не добавляла ни куркумы, ни шафрана - это топленое масло подружилось с куриным жирком и морковью - цвет неописуемый...

9. Накрываем крышкой и томим на минимальном огне 30 минут.

10. Снимаем с огня и даем постоять еще 30 минут, каша сама "дойдет" в чугунке.

Подаем кашу непременно горячей, это очень-очень вкусно!