Тирамису с яблочным джемом

Ингредиенты

сливочный сыр маскарпоне — 250 г
сгущеное молоко — 150 г
сливки 33% — 100 мл.
бисквитное печенье — 100 г

яблочный джем (пюре вареное) — 75г
ликер "амаретто" — 50 мл.
кофе растворимый "черная карта"
тертый шоколад — 50 г

Пошаговый рецепт приготовления

Всё настолько просто, что быстрее готовить, чем написать.

1. Смешать в миске маскарпоне, сгущенку и сливки и взбить венчиком или просто вилкой.

2. Приготовить чашку кофе, просто разведя чайную ложку кофе "Черная карта" кипятком, добавить туда ликер.

3. Окунуть бисквитные печеньки (в этот раз я использовала не савоярди, а мелкое круглое воздушное печенье "Милла Ванилла") по очереди в кофейно-ликерную жидкость, выложить первый слой печенья в креманку, затем с помощью кондитерского мешка выложить сливочный крем, добавить ложку яблочного джема, затем еще один слой пропитанного кофе печенья, и снова сливочный крем.

4. Сверху посыпать тертым шоколадом и поместить десерт на полчаса в холодильник.

5. Последнюю порцию делала чуть иначе: в оставшийся крем я сразу добавила столовую ложку яблочного джема и перемешала - этот вариант понравился чуть больше, и он был ближе к дюрнштайнскому (см. доп.информацию) абрикосовому варианту.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Ну я не могла в новогодние праздники не побаловать своего сынишку его любимым десертом, пришлось немного пофантазировать, чтобы немного его изменить, а помогло мне в этом воспоминание о летней поездке в Австрию, там в маленьком городке Дюрнштайне на берегу Дуная довелось мне попробовать тирамису с абрикосовым джемом (абрикосы очень популярны в долине Дахау, их куда только не добавляют, в городе Кремсе мы даже попали на праздник абрикосов), это был восхитительный тирамису! Но увы, от того джема, баночку, которого я конечно же прикупила в той поездке, остались одни воспоминания, зато дома полно самодельного яблочного джема, сваренного прошедшей осенью. Яблоки не абрикосы, но это тоже было очень вкусно, а создать этот десерт мне помог растворимый кофе "Черная карта".
Вот они мгновения удовольствия, когда морозным январским днем за порцией кофейного десерта вспоминаешь июльский жаркий полдень на берегу Дуная.