Розовые меренги

Ингредиенты

белок яичный — 2 шт.
сахар мелкий — 100 г
сахар розовый — 20 г
розовая вода — 1\2 ч.л.

сухие бутоны роз — 3-4 шт.
а так же
кофе молотый натуральный для заваривания в чашке "черная карта"

Пошаговый рецепт приготовления

1. Розовый сахар я делаю летом и храню в холодильнике. Рецепт можно посмотреть здесь. http://www.koolinar.ru/recipe/view/118486. Белок взбить в пену, постепенно добавлять сначала обычный, а потом и розовый сахар. Взбивать, пока сахар не растворится, и масса не станет густой и вязкой. Затем добавить розовую воду и еще взбить.

2. Противень застелить пергаментом. Духовку разогреть до 110С. На пергамент отсадить с помощью кондитерского мешка и насадки звездочка отсадить массу в форме роз. Сушеные бутоны роз размять в крошку. Сверху посыпать розовой крошкой.

3. Сушить безе 1,5 часа, затем вынуть, сразу снять с пергамента, остудить и хранить в закрытом контейнере. Из этого количества у меня получился противень безе.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я продолжаю участвовать в тест-драйве кофе "Черная Карта". Сегодня я решила попробовать молотый натуральный кофе для заваривания в чашке. В качестве десерта я предлагаю приготовить розовое безе. Крепкий, ароматный кофе и невесомое ароматное безе, что еще нужно для посиделок с подружками.