Пирожки с грибами и сыром

Ингредиенты

для теста:
вода — 1,5 ст.
сахар тростниковый мистраль мелкий — 2 ст.л.
свежие дрожжи — 40 г
соль —
растительное масло — 1/2 ст.
мука — 4 ст. + 3 ст.л. для опары

.................
для начинки:
грибы лесные свежемороженые — 200 г
луковица — 1 шт.
сыр плавленый — 100 г
растительное масло — 3 ст.л.
соль —

Пошаговый рецепт приготовления

1. В теплую воду добавить 2 ст.л. тростникового сахара Мистраль, 3 ст.л. муки, свежие дрожжи. Перемешать до однородной консистенции и оставить в теплом месте на 15 минут. Когда опара поднимется, добавить соль, растительное масло,просеянную муку.Замесить тесто.Оставить тесто в теплом месте на 20 минут.

2. Лук очистить и мелко нарезать.

3. Обжарить лук с грибами на растительном масле в течении 5-7 минут. Дать остыть, добавить натертый плавленый сыр.

4. Тесто раскатать и вырезать стаканом кружочки. На каждый кружочек положить по 2 ч.л. грибной начинки,защипнуть пирожки и соединить края пирожков между собой.

5. Выложить пироги на смазанный маслом противень и дать расстояться в теплом месте в течении 25 минут.

6. Смазать ячным желтком и выпекать в разогретой до 220 градусов в духовке в течении 35 минут.

7. Смазать готовые пирожки сливочным маслом.