Террин «уикенд», для «окраины». тест-драйв с окраиной

Были уже террины в этом тест-драйве, но мне захотелось изобрести «свой велосипед» в линейке этой вкуснейшей мясной закуски))

Посвящаю его уже полюбившейся мне, моей семье, моим друзьям и знакомым – ТМ «Окраине»!))

1. Духовку нагреть до 200 градусов.

2. Форму для запекания внутри проложить фольгой.

3. Выстелить дно и бока формы нарезкой грудинки.

4. Филе куриной грудки и репчатый лук пропустить через мясорубку.

5. Филе куриных бёдер нарезать не большими кусочками.

6. Колбаски для жарки «Уикенд» очистить от пленки и нарезать кружочками.

7. Теперь собираем фарш: в чашке перемешать куриный фарш с луком, филе бёдер, нарезанные колбаски «Уикенд», фисташки, цедру лимона, соль, перец, 2 яйца – всё перемешать.

8. Шпинат разморозить, хорошо отжать от воды, нарезать.

9. Ветчину нарезать тонкими брусочками.

Теперь будем собирать террин:

1. Фарш и нарезанный шпинат разделить на 2 равные части.

2. В форму, с выстеленной грудинкой выложить первую часть фарша. На неё одну часть шпината.

3. На шпинат положить брусочки ветчины. На ветчину – вторую часть шпината.

4. Затем, выкладываем оставшийся фарш, прижать руками, чтобы не было пустот.

5. По верх фарша уложить оставшуюся нарезку грудинки.

6. Форму с террином плотно закрыть двойной фольгой, поставить в другую большую форму с горячей водой.

7. Вода должна доходить до середины формы с террином. Таким образом, террин будет запекаться на водяной бане.

8. Выпекать в нагретой духовке до 200 гр. один час.

9. Готовый террин остудить и убрать в холодильник на ночь (на сутки).

Подаём как холодную закуску.