Перлотто с охотничьими колбасками (тест-драйв с окраиной)

Ингредиенты

перловая крупа — 100 гр.
охотничьи колбаски "окраина" — 3 шт
спелый томат
маленький красный чили перец
маленький кабачок — 0,5 шт
маленькая луковица
чеснок — 3 зубчика
тимьян — 2 ветки

петрушка — 2 ветки
растительное масло — 2 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
яблочный уксус — 1 ст.л.
щепотка хорошего шафрана
горсть маслин без косточек
черный перец и соль —

Пошаговый рецепт приготовления

1. Лук порезать тонкими полукольцами, чеснок и чили измельчить, колбаски на пяточки. Кабачок и томат порезать небольшими кубиками.

2. Разогреть в сковороде масло, всыпать лук и чеснок, обжарить 2 минуты, добавить колбаски, кабачок, перец чили и листики тимьяна, готовить на среднем огне 4 минуты иногда перемешивая. Влить яблочный уксус, добавить сахар, перемешать.

3. Влить в сковороду горячую воду, добавить шафран, помидор, соль и перец. Готовить на среднем огне иногда перемешивая 15 минут, по необходимости подливать по не многу воду. Перед подачей посыпать перлотто порубленными маслинами и зеленью петрушки.

Пошаговые фото рецепта

Перлотто с охотничьими колбасками (тест-драйв с окраиной): шаг 1

1. Лук порезать тонкими полукольцами, чеснок и чили измельчить, колбаски на пяточки. Кабачок и томат порезать небольшими кубиками.

Перлотто с охотничьими колбасками (тест-драйв с окраиной): шаг 2

2. Разогреть в сковороде масло, всыпать лук и чеснок, обжарить 2 минуты, добавить колбаски, кабачок, перец чили и листики тимьяна, готовить на среднем огне 4 минуты иногда перемешивая. Влить яблочный уксус, добавить сахар, перемешать.

Перлотто с охотничьими колбасками (тест-драйв с окраиной): шаг 3

3. Влить в сковороду горячую воду, добавить шафран, помидор, соль и перец. Готовить на среднем огне иногда перемешивая 15 минут, по необходимости подливать по не многу воду. Перед подачей посыпать перлотто порубленными маслинами и зеленью петрушки.

Дополнительная информация

Я как представитель мужской половины населения, просто нуждаюсь в сытной еде и желательно, что бы она была еще и вкусной. И поэтому всеми способами стараюсь разнообразить свой обеденный рацион. Перлотто – это конечно же не ризотто в традиционном понимании – основа более мужественная, технология немного оличается, но уверяю вас, это блюдо превзойдет все ваши ожидания! Копченые колбаски "Окраина" в сочетании с крупой – это нечто, вкус очень насыщенный и яркий, приятного аппетита!

О работе магазина http://shop.okraina.ru/: Ну что тут сказать? Все быстро, четко и без лищних манипуляций: выбрал товар, время доставки и получил в указанный срок. Курьер вежливый и грамотный!