Яблочные маффины от fanny

Ингредиенты

сахар — 1,5 ст.
яйца — 2 шт
масло растительное — 3/4 ст. (150 мл.)
ванильный экстракт — 1 ч.л.
мука — 2 ст

соль — 0,5 ч.л.
разрыхлитель — 1 ч.л.
корица — 0,5 ч.л.
яблоки очищенные, порезанные мелким кубиком — 2 ст. (300 г)
коричневый сахар для посыпки — 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Яблоки я собирала в саду под яблоней, не самые лучшие, поэтому не знаю, сколько их изначально должно быть - чищеных и резаных, в 2 стаканах получается 300 гр, это примерно 4 средних яблока на заявленное количество продуктов.

2. Итак, яблоки почистить, освободить от сердцевины, порезать мелким кубиком.

3. Духовку разогреть до 180*.

4. Взбить яйца с сахаром, добавить растительное масло, ванильный экстракт (или содержимое стручка ванили), взбить.

5. Смешать просеянную муку с разрыхлителем, солью,корицей.

6. Добавить сухие ингредиенты к жидким, хорошо перемешать.

7. Всыпать в тесто резаные яблоки, перемешать. Тесто получается густое.

8. Наполнить формочки тестом на 3/4, посыпать коричневым сахаром. Поставить их в разогретую духовку на 30-35 минут.

У меня получилось 13 маффинов.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Рецепт нашла на англоязычном сайте, кликнув на понравившуюся в Пинтересе картинку.
Маффины получились и у меня, как на картинке - пышные, кучерявые и очень вкусные. К сожалению, села батарейка у фотоаппарата, процесс приготовления не засняла и фото готовых маффинов только на телефоне.
Попробуйте, пока рецепт актуален и яблоки буквально валяются под ногами.