Вафли со шпинатом

Ингредиенты

шпинат свежий или замороженный — 500 гр
головка репчатого лука
сливочное масло — 175 гр
яйца — 4 шт
мука — 200 гр
молоко — 250 мл.
соль
перец, мускатный орех —

............
для шариков:
жирный творог — 250 гр
лимонный сок — 2 ст.л.
чеснок — 1 зубчик
небольшой пучок петрушки — 50 гр
соль
перец —

Пошаговый рецепт приготовления

Получились очень вкусные закусочные вафли, которые идеально подходят для сытного завтрака, перекуса или с собой на пикник или в школу. А творожные шарики являются прекрасным дополнением к ним.

1. Шпинат порубить (если замороженный, то полностью разморозить, отжать и порубить). Лук мелко нарезать и пассеровать в половине сливочного масла до мягкости. Добавить шпинат, дать ему осесть (если замороженный, то хорошо прогреть). Приправить солью, перцем, мускатным орехом и откинуть на дуршлаг.

2. Оставшееся размягченное сливочное масло взбить с яйцами и щепоткой соли. Добавить молоко и оставить на 30 минут.

3. Перед выпечкой добавить в тесто остывший шпинат, аккуратно перемешать и сразу выпекать вафли.

4. Для шариков смешать творог с солью, перцем, соком лимона, пропущенным через пресс чесноком и рубленной петрушкой. Сформировать шарики.

5. Готовые вафли подавать с шариками пряной творожной массы.

Приятного аппетита! ;)

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я с удовольствием продолжаю тестировать книгу "Домашние вафли. Вкусно, как в Бельгии!".

На этот раз я выбрала солененькие вафли со шпинатом! Получились очень вкусные закусочные вафли, которые идеально подходят для сытного завтрака, перекуса или ссобойки на пикник или в школу. А творожные шарики являются прекрасным дополнением к ним. Попробуйте, рекомендую! <img loading= " src="/img/smiles/ad.gif" class="img-fluid image-resize" style="max-width: 100%" loading="lazy">

P.S.: В своем рецепте я добавила на 1/4 меньше сливочного масла. А вафельницу можно совсем не смазывать, выделяется достаточное количество масла из самих вафель при выпечке. В творожную массу в следующий раз смело добавлю пару зубчиков чеснока вместо одного, чтобы было пикантнее <img loading= " src="/img/smiles/ad.gif" class="img-fluid image-resize" style="max-width: 100%" loading="lazy">