Голубцы-треугольники
Ингредиенты
- фарш — 500 гр. (свинина + говядина)
- рис кубань мистраль — 1\2 ст.
- капуста — 5-6 крупных листов (плюс 2 листа для варки голубцов)
- лук репчатый — 2 шт. (1 в фарш, 1 в зажарку)
- морковь — 1 шт
- масло растительное — 2 ст.л.
- томатная паста — 1 ст.л. (или 500 гр. протертых помидоров)
- соль —
- черный перец —
- лавровый лист — 1 шт
Пошаговый рецепт приготовления
1. Фарш смешать с измельченным луком, рисом, посолить, поперчить. Свинину для фарша лучше брать жирную, чтоб начинка голубцов была мягкой.
2. Капустные листья залить кипятком и подержать под крышкой 10 минут. Если капуста жесткая, то лучше слегка отварить.
3. Капустные листья разрезать на 2 половинки, жесткую часть отрезать. Оставшуюся часть листа нарезать полосками. От толщины полоски будет зависеть размер голубца. Я режу толщиной 3-4 пальца.
4. На край полоски выложить немного фарша и свернуть треугольником, как на фото.
5. На дно кастрюли уложить лист капусты. На него уложить голубцы, сверху накрыть вторым листом. Залить водой, чтоб вода была выше голубцов на 2 пальца и поставить на огонь.
6. Лук и морковь почистить. Лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке.
7. В сковороде разогреть масло, обжарить овощи до золотистого цвета, добавить томатную пасту, потушить пару минут и снять с огня.
8. Затем добавить зажарку в кастрюлю и варить до готовности. В конце посолить, поперчить по вкусу и добавить лавровый лист.
Приятного аппетита!
Дополнительная информация
«Родительский дом, начало начал, ты в жизни моей надежный причал» поется в известной песне, и это совершенная правда. Чтобы ни случалось с нами, какие крутые повороты не совершала наша жизнь, мы всегда можем вернуться к мамочке в родной дом и почувствовать себя маленькой девочкой, свернуться клубочком рядом с ней и любые наши проблемы отходят на задний план.
И я не исключение, и самое уютное место на Земле для меня это дом моей мамочки. Надо сказать, что само место, где он находится восхитительное. Дом находится на территории питомника, где с давних времен выращивали саженцы цветов, деревьев и кустарников, которые потом расходятся по всему Крыму и не только. С ранней весны до поздней осени вокруг много зелени и цветов.
И вокруг мамы всегда красота. У мамы в саду и на огороде все цветет, все растет, все дает плоды!
Клубника, которая плодоносит с весны до морозов.
И мамочка моя тоже красавица! А как она готовит! С детства люблю ее голубцы, которые она делает совершенно особенным образом. Если вы уже прочитали рецепт, то уже убедились в этом.
Мамин дом это лучшее место на свете не только для меня, но и для всей нашей большой семьи и наших друзей. Мы всегда с радостью приезжаем в гости, отмечаем праздники. А какую елку мы наряжаем во дворе на Новый год на радость детям!
Кстати, моя мама богатая бабушка. У нее уже шесть внуков! И я уверена, что будут идти годы, и все ее внуки смогут признаться, как я сейчас, что дом их бабушки – лучшее место на свете!
Угощайтесь!
Наташенька, спасибо! Маме передам, она у нас Молодец!!!
Лилечка , с какой теплотой написано 💞💞💞 Какие яркие фотографии 👏🏻👏🏻👏🏻 Чудесный рецепт 👍🏻👍🏻👍🏻
Олечка, спасибо большое!
Вкуснейшие голубцы! Мамин дом всегда самый тёплый. самый любимый.
PS На фото с бабушкой четыре внука. Где двоих потеряли?
Машенька, спасибо! Двое контролировали приготовление шашлыка!
Большущее спасибо за способ формовки голубцов!
Здоровья Вашей маме и всей Вашей семье!
Спасибо большое за теплые слова! Пользуйтесь на здоровье!
Боже мой, Лиля, какое разноцветье! А розы шикарные..., а виноград..., и все остальное! Красота!!! Интересно голубчики упакованы, вкусные, смачные!Лилечка, маме крепкого здоровья и долгих лет жизни!
Марина, спасибо большое за чудесное пожелание! Это малая часть того, что смогла показать!
Какие же красивые и вкусные голубцы)))....Я обожаю голубцы!!!
Наталья, спасибо,я тоже люблю!
Ой, у нашей бабулички тоже 6 внуков Здоровья мамочке
Зайка, спасибо!
Ох, Лилечка - рассказ отрада для души, фото для глаз, голубцы для желудка!!! Замечательно!!!