Сахарные помидорчики черри

Ингредиенты

мелкие помидоры (черри) — 2 кг
соль — 2 ст.л.
сахар — 4 ст.л.
уксус 9% — 50 гр
смородина — 4 листочка
хрен — 1 лист

лавровый лист — 4 шт
укроп, стебель и зонт — 1 шт
перец — 5 горошин
морковь — 1 шт
чеснок — 1 зубчик
вода — 1,5 л

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовить помидоры. Вымыть.

2. Морковь вымыть, очистить и нарезать на 4 части. Зелень промыть холодной водой.

3. Простерилизовать банки для помидоров, я обычно беру маленькие баночки (от 700 мл до 1,0 л).

4. На дно стерилизованных банок выложить морковь, укроп, зубчики чеснока и перец горошком. Помидоры выложить в банку.

5. Вскипятить воду, залить крутой кипяток в банку и дать постоять 5 минут.

6. Слить воду из банки в кастрюлю, добавить туда соль и сахар, довести до кипения, добавить уксус и влить в банку. Банки немедленно закатать, перевернуть и укрыть.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Рецепт взят из книги "Заготовим лето впрок". Книгу я приобрела в 2006 году в Детской Республиканской Больнице г, Чебоксары, когда с дочкой лежали в неврологии. Внизу на 1 этаже продавали книги, журналы, детские игрушки. Там была для детей лоторея, за 10 рублей выигрывали всякие разные игрушки (мячики, шарики и т.д.). Дочке все это было очень интересно и мы постоянно бегали на 1 этаж. После 1 класса дочери мы начали жить отдельно, и я впервые начала самостоятельно делать заготовки (я помогала раньше матери, но весь процесс самостоятельно не делала ни разу). Так, эта книга мне очень помогла, как научиться стерилизовать, как готовить помидоры, огурцы, капусту, сладкие заготовки). Я до сих пор пользуюсь этой маленькой книжечкой. А сахарные и классические помидоры из этой книги стали моими любимыми. Вот эта книжечка.