Вход | Регистрация
Сочная буженина из мультиварки-скороварки
Ингредиенты
- свинина - лучше всего карбонат —1,5 кг
- соевый соус — 3 ст.л.
- вино белое сухое — 3 ст.л.
- сироп шиповника — 1 ч.л.
- масло растительное — 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Закуска получается просто идеальная! В горячем виде с ароматным картофелем-ужин для всей семьи на ура. А в холодном-со свежими овощами-превосходный перекус на обед в жаркую погоду.
1. Мясо зачистить и промыть ледяной водой и хорошо обсушить. Я делала такую буженину уже несколько раз-и с карбонатом, и с лопаткой, и с бедром.
2. Смешать соевый соус с вином и сиропом. Взять шприц и обколоть мясо раствором со всех сторон в шахматном порядке. После каждого укола чуть помассировать, чтобы мясо лучше замариновалось. Убрать в закрытой посуде на холод на пару часов-можно и больше.
3. Достать мясо и нашпиговать его брусочками чеснока-так же в шахматном порядке. Я поручаю работу по уколам и проколам младшему - у него отлично получается!
4. Пряности смешать и истолочь в ступке, чуть посолить и добавить масло, растереть в пасту. Натереть пастой мясо со всех сторон, перевязать кулинарной нитью - чтобы мясо потом тонко резалось - и упаковать в фольгу.
5. Обжать фольгу и уложить мясо в чашу скороварки. Можно просто уложить, а можно на дно чаши выложить чищеный картофель половинками, полить его немного сухим вином, посолить и щедро приправить перцем, добавить на него чуть хлопьев сливочного масла и получить в итоге чудесный ароматный гарнир. А сверху на картофель-мяско в фольге.
6. Теперь закрываем крышку и устанавливаем режим Жаркое, время -30 минут. И все-занимаемся своими делами. Через 40-45 минут-с учетом времени на разгон и выпуск пара- получаем чудесный обед. Пр этом ни жара, ни запахов.!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
- Ну вот...мороженое -это замечательно в летний зной...но-как говорил один герой хорошего фильма-
- «В доме надо иметь и мясные закуски»! А закуска получается просто идеальная! В горячем виде с ароматным картофелем-ужин для всей семьи на ура. А в холодном-со свежими овощами-превосходный перекус на обед в жаркую погоду. Пока у меня гостили дети, мы делали такое мясо раз 5 за месяц. Не хлопотно, быстро, совершенно не жарко.
- Я наконец во всю мощность стала использовать выигранную мной мультиварку - скороварку «Оурсон». Не только суп варить или холодец, а и мясо, и котлеты и многое другое- быстро и удобно.
Красота и вкуснота.......нет слов)))
Просто чудесное мясо у вас получилось. Взяла на заметку.
Оксаночка, чудесное мясо! Натуральное, ароматное! Снимки очень красивые!
Ох и смаааачная буженина вышла!
Да по моему как бы не...
Оксик, мясо получилось на заглядение!
Оксан, заскочила я тут на Кулинар и чуть сознание не потеряла от твоих фоток!!! Пришлось зависнуть, всё прочитать-просмотреть, позахлёбываться в слюнях и записать рецептики!!!
Очуметь как вкусно и красиво!!! А в мульте и не хлопотно!!!
ТРЕБУЮ СВОЮ ПОРЦИЮ ЗАКУСКИ!!!
Невероятно аппетитно выглядит! такой цвет красивый!
Мясо в доме обязательно в любую погоду! Тем более, такое первоклассное! Мульти нет, так что бум запекать.
Когда ж мой начнёт помогать
Очень аппетитное блюдо, Оксана! Фотографии такие красивые, так и хочется попробовать, что же это за чудо!
ОООООООО!!!!!!! Какое мяскОООООО!!!!!!!
Главное фото просто шедевр!!!! 
Я тоже буженину в мульте делаю, но без фольги.
Оксанчик,ты как всегда в готовке мяса и оде к нему не повторимА! Но мясо такое всё же попробую приготовить
Вкуснятина!
Суперское мяско!
Изумительно!!!!
вот это я люблю!!! супер,а если нет функции жаркое,чем заменить?чтобы жарилось?