Английский лимонный пудинг
Ингредиенты
- сливочное масло — 60 гр
- сахар — 100 гр
- ванильный сахар (у меня банка сахара со стручками ванили, не перепутайте с ванилином) — 100 гр
- сок одного лимона
- цедра одного лимона
- сок половинки лайма
- цедра половинки лайма
- яйца (отделить белки от желтков) — 3 шт
- мука — 130 гр
- молоко — 200 мл.
- разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Нежный воздушный лимонный десерт с приятной бисквитно-кремовой текстурой! Никаких приспособлений и редких ингредиентов для него не нужно, все есть у каждого на кухне.
1. Масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром. Снять цедру с лимона и лайма, избегая попадания белой части (она горчит). Сок лимона и лайма процедить через сито. Добавить сок, и цедру к маслу и продолжить взбивание.
2. Далее добавить 3 желтка, муку, разрыхлитель. Влить 200 мл молока. После добавления каждого продукта, хорошо взбивать до однородной массы.
3. В отдельной сухой миске взбить 3 белка до мягких пиков с щепоткой соли. Аккуратно смешать с тестом в несколько приемов.
4. Выложить тесто в формы, поставить в глубокий противень и налить в него кипятка, чтобы он закрывал примерно 1/2 формы. Формы я брала порционные, можно взять и 1 большую, это не принципиально.
5. Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 20-25 минут.
Вкусно в теплом виде и когда пудинг остынет, он всегда вкусный :)
Дополнительная информация
Пудинг вообще у меня ассоциируется с английской кухней и рождеством. Вариантов огромное количество, он может быть сладким, сырным, с джемом, творогом и т.д. У нас было задание сделать именно лимонный.
Есть 2 варианта структуры пудинга:
- кремовая
- кексовая
У меня получилось что-то среднее. Это безууууумно вкусно!!!!!Нежный воздушный и супер лимонный десерт!
Никаких приспособлений и редких ингредиентов для него не нужно, все есть у каждого на кухне.
я у джейми оливера видела нечто подобное...только с лимонами без лайма. он сверху коричневый, а внутри светлый.
У него не видела, надо посмотреть) Это классика
У нас было задание....Ну- вы справились! Фото чудесные!
Учавствовала в кулинарном конкурсе, было задание приготовить лимонный пудинг) Спасибо большое за отзыв, очень приятно
Очень нежное, вкусное и красивое фото и блюдо!!!!
Большое спасибо
Очень красивые фото!
Очень красивые фото!
Спасибо
Давно искала такой реептам ! Спасибо, теперь точно попробую 😊
Спасибо