Тефтели в клюквенной глазури и коктейль “красная шапочка»

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Я тестирую мясорубку Vitek 3603 W в набор которой входят 2 решетки для разных рубок, насадки для набивки колбасок, насадки для приготовления кеббе и насадка для сока. Сегодня тестирую решетку для мелкой рубки и насадку для сока.

1. Луковицу очистить, порезать мелким кубиком и пожарить на растительном масле.Остудить. Свинину и филе порезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку.

2. Яблоко очистить от кожуры и семечек и также пропустить через мясорубку в фарш. Добавить соль, перец по вкусу, остывший лук, щепотку сухой мяты и нарезанную петрушку. Хорошо выбить фарш.

3. Мокрыми руками сделать небольшие тефтельки и убрать в холодильник на пару часов.

4. Достать и прокатать в панировке. Тефтельки обжариваем на смеси масел.

5. Одеваем насадку для сока на мясорубку и прогоняем клюкву, отжимки не выбрасываем!!! Отжимки заливаем 200 мл воды, даем немного постоять, процеживаем.

6. В сотейник вливаем 150 мл клюквенного настоя и 50 мл клюквенного сока (остальной сок пойдет для коктейля), добавляем остальные ингредиенты для соуса, тщательно перемешиваем и доводим до соуса, кипятим минут 5.

7. Опускаем тефтели в соус, провариваем минут 5. Накрываем крышкой и оставляем минут на 10.

8. Выкладываем тефтели на блюдо, подаем с сальсой из помидор и свежей мяты.

9. В каждый бокал вливаем по 1 -2 ст. л. клюквенного сока, по 1 ст л. сиропа и хорошо охлажденное безалкогольное пиво. Сразу подаем.

Пошаговые фото рецепта

Тефтели в клюквенной глазури и коктейль “красная шапочка»: шаг 1Тефтели в клюквенной глазури и коктейль “красная шапочка»: шаг 2Тефтели в клюквенной глазури и коктейль “красная шапочка»: шаг 3Тефтели в клюквенной глазури и коктейль “красная шапочка»: шаг 4Тефтели в клюквенной глазури и коктейль “красная шапочка»: шаг 5Тефтели в клюквенной глазури и коктейль “красная шапочка»: шаг 6Тефтели в клюквенной глазури и коктейль “красная шапочка»: шаг 7Тефтели в клюквенной глазури и коктейль “красная шапочка»: шаг 8Тефтели в клюквенной глазури и коктейль “красная шапочка»: шаг 9

Дополнительная информация

Мясорубка отлично справилась и с мясом и с яблоком и отлично показала себя в качестве соковыжималки.

Тефтели получаются очень  нежными. Клюквенная глазурь дает немного терпкий, сладковато-кисловатый  привкус, отлично дополняет тефтели-не стала делать глазурь из одного сока, так как хотела мягкого вкуса и только оттенить вкус тефтелей.

Коктейль с очень необычным вкусом очень понравился, фрукты и ягоды можно использовать любые, но пиво только безалкогольное!

Попробуйте, вам понравится!!!

 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Svettt
12.07.2015 21:41
Ответить

Не знаю, как там справилась мясорубка, по отчету великолепно! Но блюдо само совершенство!!! Подача супер-ресторанная!!! Изысканно, изящно и элегантно! БРАВО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

allenka(alarm clock)
12.07.2015 21:46
Ответить

surprise  Спаcибо,Светуль,очень приятно!

Svettt
12.07.2015 22:28
Ответить

Не знаю, любите ли Вы баранину, но что то отдаленно похожее я готовила, из баранины, а в серединку тефтельки  кусочек Феты ..... Очень вкусно! 

allenka(alarm clock)
12.07.2015 22:51
Ответить

баранину очень уважаем!!! И фету я зауважала,когда с настоящей познакомилась)))) ой,слюна аж пошла

nira60
12.07.2015 22:00
Ответить

Аллочка, чудесный результат.

allenka(alarm clock)
12.07.2015 22:02
Ответить

Ирочка,спасибо!

Ответить

Очень здОрово!!! Красиво)))

allenka(alarm clock)
12.07.2015 22:02
Ответить

Наташа,спасибо!

ogiway
13.07.2015 04:55
Ответить

Слушай-красиво-дааа!!!!!!!!! Как подано-мммм....!!!!!!!Очень оригинальное блюдо! Сальсу, однако, запомню! laugh

allenka(alarm clock)
13.07.2015 10:52
Ответить

Последний выход - должен запомниться!blush

nestea
13.07.2015 12:08
Ответить

Аллочка, очень-очень красиво, подача безупречная, а как же вкууусно!

allenka(alarm clock)
13.07.2015 12:09
Ответить

Спасибо,Настюша!

byrenka
13.07.2015 13:46
Ответить

Шикарно, Аллочка!!! Просто нет слов!!!

allenka(alarm clock)
13.07.2015 14:06
Ответить

Спасибо,Танюша!

sentyabr
13.07.2015 15:45
Ответить

Все так необычно! Тефтели с яблоком впервые встречаю и коктейль совершенно оригинальный. Подача, по-ресторанному, профессионально и эстетично! В общем, шикарное блюдо, Аллочка!

allenka(alarm clock)
13.07.2015 16:12
Ответить

Мариночка,спасибо!Мясо любит яблоко,а от коктейля осталась в приятном изумлении!

dik723
13.07.2015 18:31
Ответить

Шикарные тефтельки! Такие есть жалко даже.

allenka(alarm clock)
13.07.2015 18:48
Ответить

Муж и глазом не моргнул - не пожалел - давно уже нет

манюша
13.07.2015 18:39
Ответить

Аллусь, класс! Слов нет! Красота какая.

allenka(alarm clock)
13.07.2015 18:49
Ответить

Спасибо,Машуль!

Наталья Mana
14.07.2015 08:41
Ответить

Невероятно вкусные тефтели! да еще и соус к ним! и коктейль такой красивый получился,просто восторгindecision

allenka(alarm clock)
14.07.2015 17:01
Ответить

Спасибо,Наташа!

strelec148
16.07.2015 17:19
Ответить

какая шикарная красота!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4555122994632961.015
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru