Летний пирог с ягодами и заварным кремом

Фото к рецепту: Летний пирог с ягодами и заварным кремом

Домашняя

60 мин.

6

Средний

19792

8

20

10 июня 2015, 19:10

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Начнем с приготовления теста .

Для этого растереть в крошку нарезанное на кубики сл масло ,сахар и муку ,добавить ледяную воду и замесить тесто .Раскатать по форме поднимая по бортикам и убрать в холодильник на 30 мин .

Тем временем готовим крем .

Сливки доводим до кипения .Тем временем яичные желтки растереть с сахаром и крахмалом ,влить половину от нормы кипящих сливок постоянно при этом помешивая венчиком .Затем влить яичную массу в оставшиеся сливки ,поставить на плиту ,довести до кипения и варить при постоянном помешивание пару мин .Снять с плиты ,сразу же добавить кусочками белый шоколад и сл масло и перемешать до однородности .Крем остудить .

Форму с тестом накрыть листом пергамента ,сверху выложить груз(фасоль ,горох ..) и выпекать в заранее разогретой духовке до 180 гр 15 мин ,снять груз с пергаментом и выпекать еще 10-12 мин .Готовый песочный корж полностью остудить в форме ,затем поверх залить остывшим кремом ,сверху распределить любые ягоды или фрукты *(у меня вишня ,клубника ,абрикос ) ,поставить в холодильник на пару часов .

При подачи присыпать сахарной пудрой .

Пошаговые фото рецепта

Летний пирог с ягодами и заварным кремом : шаг 1
1. Приготовим песочное тесто .Для этого перетереть в крошку сахар ,муку и сл масло .
Летний пирог с ягодами и заварным кремом : шаг 2
2. Для приготовления теста мы использовали коричневый сахар "Мистраль"демерара .
Летний пирог с ягодами и заварным кремом : шаг 3
3. Вцыложить тесто в форму поднимая по бортикам и убрать в холодильник мин на 30. Затем накрыть пергаментом ,вылож груз и выпекать при 180 гр 15 мин ,снять груз с пераментом и выпекать еще 10-12 мин .Готовый корж полностью остудить не вынимая из формы .
Летний пирог с ягодами и заварным кремом : шаг 4
4. Для приготовления заварного крема взбить яичные желтки с сахаром и крахмалом .
Летний пирог с ягодами и заварным кремом : шаг 5
5. Влить половину от нормы кипящих сливок при этом непрерывно помешивая .
Летний пирог с ягодами и заварным кремом : шаг 6
6. Вылить яичную массу в оставшиеся сливки ,довести до кипения и варить пару мин до загустения .
Летний пирог с ягодами и заварным кремом : шаг 7
7. Снять крем с огня и сразу добавить белый шоколад и сл масло помешивая до однородности .
Летний пирог с ягодами и заварным кремом : шаг 8
8. Готовый крем полностью остудить .
Летний пирог с ягодами и заварным кремом : шаг 9
9. Залить крем поверх песочного коржа ,сверху распределить ягоды и фрукты и охладить в холодильнике пару часов .
Летний пирог с ягодами и заварным кремом : шаг 10
10. При подаче присыпать сахарной пудрой.

Дополнительная информация

Очень рекомендую приготовить такой тарт с  потрясающе вкусным кремом и изобилием различных ягод и фруктов в свежем виде .Порадуйте своих близких!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Ответить

Какая вкуснятина и красота)))

Алевтина
10.06.2015 20:09
Ответить

Какой вкусный, сочный и аппетитный пирог!

Olga
10.06.2015 20:11
Ответить

Яркий тарт 💞💞💞

Елена
10.06.2015 20:51
Ответить

 ОЧЕНЬ АППЕТИТНЫЙ

Галиюшка
10.06.2015 21:35
Ответить

Безумно крутой и красивый пирог! Няма-няма! 

krolya
11.06.2015 00:58
Ответить

какая красотааааа

aurica
12.06.2015 22:21
Ответить

Девочки ,спасибо!!!!

Tatjana
29.06.2015 21:54
Ответить

Чарующе выглядит))) smiley

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4816652151407311.020
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru