Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Блюда из птицы
Рулетики из филе индюшки, начиненные сыром и салатными листьями с соусом бешамель

Рулетики из филе индюшки, начиненные сыром и салатными листьями с соусом бешамель

Ингредиенты

индюшка — 400 г
сыр гауда — 100 г
салат (салат может быть любым, так же подойдут листья шпината, и меня был вообще микс из листьев) — 50 г
соль, молотый перец —
растительное масло для жарки

зубочистки для скрепления рулетиков
сливочное масло — 50 г
мука — 2 ст.л.
молоко — 500 мл.
соль, мускатный орех, кайенский перец, розмарин, майоран, любисток (набор трав можно выбирать и предпочтениям)

Пошаговый рецепт приготовления

1. Филе индюшки разделать на 4 отбивные, слегка отбить их, посолить и поперчить по вкусу. На каждую отбивную положить по пластине сыра и по несколько салатных листьев. Отбивные свернуть рулетами. Каждый рулет разрезать пополам и сколоть зубочисткой.

2. Обжарить рулетики со всех сторон на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета.

3. Приготовить соус бешамель. Главная трудность в приготовлении соуса состоит в том, чтобы сварить его без комочков. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло и добавить к маслу муку, тщательно смешать и прогреть пока масло с мукой не начнут пениться и приятно пахнуть.

4. Теперь вооружившись венчиком небольшими порциями добавлять холодное молоко, постоянно перемешивая и не допуская пригорания и образования комочков.

5. После того как все молоко вылито и получен равномерный соус, добавить в него соль, мускатный орех, кайенский перец и травы. На медленном огне прогреть пару минут и снять с огня.

6. Подавать рулетики с соусом.

В качестве гарнира идеально подойдёт картофельное пюре или отварной картофель кусочками или просто салат.

Приятного аппетита!