Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Из овощей и грибов
Жаренный картофель с перцем и солью (сянцзань цзяоянь сяо тудоу)

Жаренный картофель с перцем и солью (сянцзань цзяоянь сяо тудоу)

Ингредиенты

картофель молодой - 7 шт. мелкого, одного размера картофеля
масло оливковое ideal - 3 ст.л.
лук зелёный - 1 перо
специи:
зира - 1/3 ч.л.

приправа "5 специй" - 1/3 ч.л.
перец красный жгучий - 1/3 ч.л.
перец сухой стручковый - щепотка (хлопья)
сахар - 1/2 ч.л.
соль - 1/3 ч.л.

Пошаговые фото рецепта

Жаренный картофель с перцем и солью (сянцзань цзяоянь сяо тудоу): шаг 1

1. Моем картофель щеткой тщательно и ставим варить в мундире.

Жаренный картофель с перцем и солью (сянцзань цзяоянь сяо тудоу): шаг 2

2. Пока варится картофель, делаем к нему приправу. Я делала в ступке.

Жаренный картофель с перцем и солью (сянцзань цзяоянь сяо тудоу): шаг 3

3. Положила все специи, сахар и соль и всё соединила пестиком. Зиру нужно растолочь до порошка. Лук зелёный мелко порубила.

Жаренный картофель с перцем и солью (сянцзань цзяоянь сяо тудоу): шаг 4

4. Картофель сварился, дала ему стечь и остыть немного на дуршлаге.

Жаренный картофель с перцем и солью (сянцзань цзяоянь сяо тудоу): шаг 5

5. Вытащила его на доску и плоской стороной ножа чуть придавила его. Так удобней будет жарить, да и специи посыпать на него.

Жаренный картофель с перцем и солью (сянцзань цзяоянь сяо тудоу): шаг 6

6. На сковороду (вок) с толстым дном налила оливкового масла и поставила на большой огонь. Выложила картофель.

Жаренный картофель с перцем и солью (сянцзань цзяоянь сяо тудоу): шаг 7

7. Когда одна сторона зарумянилась, перевернула картофель и присыпала специями.

Жаренный картофель с перцем и солью (сянцзань цзяоянь сяо тудоу): шаг 8

8. Когда другая сторона стала румяненькой, опять перевернула и опять присыпала специями уже другую сторону.

Жаренный картофель с перцем и солью (сянцзань цзяоянь сяо тудоу): шаг 9

9. Выложила на тарелку. Сразу же начала есть пока он не остыл! Приятного аппетита)

Дополнительная информация

Путешествуя дальше по Китаю и её кулинарии, я увидела вот такой рецепт отварного картофеля. Не удержалась и пошла за свеженьким картофелем в супермаркет. Набрала одинаковых клубнейи и изобразила. Сразу скажу, что я специй взяла меньше и ещё добавила стручковый, жгучий перец (хлопья)-свой огородный. Масло арахисовое заменила на оливковое IDEAL, чем осталась очень довольна!!! Этот картофель можно есть как гарнир к мясу или рыбе, а так же можно есть как основное блюдо. Я ела просто как основное блюдо. БОЖЕСТВЕННО)