Заливной весенний пирог с рисом и зеленью

Рис Басмати отварить в подсоленной воде до готовности.

Яйцо отварить вкрутую.

Крапиву промыть в холодной воде несколько раз, нарезать.

Лук зеленый промыть и нарезать.

Сливочное масло растопить, выложить крапиву и зеленый лук, посолить, поперчить, добавить сушеный чеснок,готовить 3-4 минуты( зелень должна завянуть).

В сковороду выложить отварной рис,яйцо нарезать и добавить к начинке, перемешать.

Приготовить тесто: в миску вылить кефир, добавить взбитое яйцо, растопленное масло, муку с разрыхлителем, хорошо перемешать.

В форму( я выложила пергамент) смазать растительным маслом, выложить половину теста, затем слой начинки, сверху залить оставшимся тестом.

Выпекать в разогретой до 200 градусов в духовке в течении 30 минут.

Приятного аппетита.

Очень вкусный пирог,начинки много, теста мало. Для нас с овощной тарелкой и кефиром составил полноценный ужин. Зелень можно брать любую,какая у вас есть.