Датский суп с двойными клецками.
Ингредиенты
- для супа
- 1,5 л. говяжьего бульона
- 1 морковь
- петрушка
- клецки
- 1 яйцо
- 0,5 ст. муки ( ст. 240 мл. )
- 1 ст.л. оливкового масла ideal
- молоко
- соль
- перец
- щепотка мускатного ореха
- фрикадельки
- 100 гр. говяжьего фарша
- 1/4 ст. панировочных сухарей
- 1/4 ст. молока
- 1 ст.л. оливкового масла ideal
- 1 белок
- соль, черный перец
- щепотка мускатного ореха
Пошаговый рецепт приготовления
1. Клецки. Белок отделить от желтка. Белок залить молоком до объема 1/2 стакана, слегка взбить.
2. Добавить муку и масло, размешать и варить на медленном огне до густоты и гладкости.
3. Слегка остудить. добавить желток, специи,соль. Перемешать.
4. В кастрюле воду довести до кипения. С помощью 2 чайных ложек формировать клёцки и варить их в тихо кипящей воде, пока не всплывут. Вынуть клецки на тарелку.
5. Фрикадельки. Молоко перемешать с сухарями, поставить на маленький огонь, варить, постоянно помешивая, до пастообразной консистенции. Затем добавить фарш, масло, белок и специи, смолоть в фуд-процессоре до однородности. Мокрыми руками сформировать шарики 2,5-3 см в диаметре, порциями опускать в кипящую воду и варить до всплытия. Готовые фрикадельки вынуть на тарелку.
6. Морковь порезать тонкими кружочками, варить в бульоне до готовности. Затем добавить в суп фрикадельки и клёцки. Снять с огня и посыпать рубленной петрушкой.
Приятного аппетита!
Кого же ты баловала этим датским супом с красными Гамбургскими клецками,посоревновавшись с самим Карликом Носом?!Классный супчик!
Светочка, двоих своих деток, они у меня любят супы с фрикадельками, ну а этот им очень понравился!
Жизнерадостный супчик, яркий!
Лена, спасибо!
Заморочно,но очень необычно и ,уверена,вкусно!)))
Неля, согласна, я тоже подумала, когда готовила. Но детям очень понравился суп, поэтому иногда прийдется заморочиться.
Да, такой суп привлечет внимание не только детей! А еще - очень милая тарелочка!
Если бы кто-то приготовил ... С удовольствием бы отобедала 👍🏻👍🏻👍🏻 Фотографии светлые , радостные 💞💞💞
Девушки, спасибо!
шариковый супчик
Фрикаделечки все дети любят!