Крокодил - на - гриле
Ингредиенты
- мясо крокодила 800 гр.
- чеснок сухой 1/2 ч.л.
- имбирь свежий 30 гр.
- соевый соус 200 мл.
- пиво сетлое 400 мл., перцовый срус 50 мл.
- оливковое масло 2 ст.л.
- цукини 200 гр. сладкий перец 200 гр.
- баклажаны 150 гр. грибы 100 гр.
- лук репчатый 100 гр.
- оливковое масло 50 мл. винный уксус 2 ст.л.
- чеснок 2 зубка
- чёрный перец 1/2 ч.л. соль
Пошаговый рецепт приготовления
Берём свежее мясо крупного крокодила, без кости и шкуры, режем на не большие кусочки, размером примерно 2 х 2см.
Перемешиваем кусочки мяса с чесноком сухим и мелко-порезаным имбирем, заливаем соевым соусом с перцовым соусом и пивом.
Ставим всё это в холодильник на 6 - 12 часов. Крупно режем цукини, сладкий перец, баклажаны, грибы, лук репчатый.
Смешиваем :Оливковое масло, винный уксус, давленый чеснок, чёрный перец и соль. Перемешиваем всё с овощами и даём постоять 30 минут
Затем нанизываем мясо крокодила на бамбуковые шампура, также отдельно нанизываем на шампура овощи.
Разжигаем гриль и даём разгореться углям, чистим решётку гриля стальной щеткой и смазываем оливковым маслом.
Мясо крокодила жарим на гриле примерно 10 - 12 минут периодически переворачивая, овощи жарим примерно 5 - 6 минут.
Всё, снимаем с гриля и подаём на стол.
Класс! А как с него снимают такую толстую кожу?
Если попадётся крокодил, теперь буду знать, что с ним делать!!!
Ничего себе....вот бы попробовать)))
Экзотический шашлычок! Сырое мясо на вид, как курино- индюшиная грудка!
Опять геноцид зеленым Андрей устроил?) Знатный шашлычок!
Ну как наловлю крокодилов, так и забацаю шашлык! А правда, Андрей, как с этого монстра шкуру снимать? Или у Вас продается филе крокодила, как у нас филе куриной грудки?
как интересно, у Вас как всегда экзотика
Крокодил не ловится, не растет кокос!- это про нас.
А у Андрея всё в порядке с крокодилом (с кокосом, думаю, тоже). Знатный шашлычок, вот бы попробовать!
Экзотика. Но попробовать не отказалась бы. Очень интересный рецепт. Спасибо.
Да, впечатляет. Шашлык и правда аппетитный, но сам крокодил даже на фото вызывает у меня страх. Вот такая я Бояка
а я бы с большим удвольствием бы попробовала бы
Интересно .. Какой крокодил на вкус 😉 Знатный шашлычок 👍🏻👍🏻👍🏻
Да осталось только крокодила поймать!!!
Круть! Хороший рецепт! А то я, по незнанию, случись крокодил... и с костями бы, и со шкурой.. Андрей, я уже не знаю, кого ты ещё не готовил? Динозавра разве что..
отлично, симпатично!
Сначала было жутко начало рецепта...,потом интересно! Богатый стол у тебя,Андрей!