Закуска два лосося.

1. В чаше блендера смешать желток, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Влить масло. Взбить.

2. Лук мелко нарезать, в ковш влить вино, добавить лук. Поставить на сильный огонь, довести до кипения.

3. Уменьшить огонь, выложить в ковш филе лосося и готовить 3 минуты.

4. Затем филе вынуть на тарелку, размять вилкой, вино процедить через сито и лук добавить к рыбе.

5. Лук мелко нарезать. В рыбу добавить майонез, лук, лимонный сок, перемешать.

6. Копченую рыбу нарезать тонкими полосками. На один край выложить начинку, свернуть рулетом.

7.Для соуса смешать апельсиновый сок с бальзамическим уксусом.

8.На тарелку выложить 2 рулета, украсить икрой и полить соусом.

Приятного аппетита!