Весенний суп из крапивы и сныти

Ингредиенты

рис"басмати" тм мистраль в пакетиках - 1 пакетик
бульон куриный - 1 л.куриный бульон - 1 л
сыр сливочный плавленный - 50 г
лук репчатый - 50 г
морковь - 50 г

яйцо куриное - 2 шт.
крапива - 200 г
сныть - 200 г
масло оливковое - 2 ст.л.
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Поставим варить белый ароматный рис "басмати" в пакетиках от ТМ Мистраль согласно инструкции на упаковке. В этой же посуде сварим два яйца вкрутую.

Пока варится крупа, мы чисто вымоем нашу крапиву в большом количестве воды.

Так же поступим и со снытью. Только её мы откинем на дуршлаг, чтобы стекала вода.

Крапиву зальём кипятком и дадим постоять 2-3 минуты, потом обдадим холодной водой и оборвём листочки.

Доведём куриный бульон до кипения и опустим туда листочки крапивы на 3-4 минуты. Туда же опустим измельчённый сливочный сыр. Сегодня обойдёмся без традиционной картошки))). Посолим по вкусу.

Спассируем на оливковом масле репчатый лук и морковь, опустим в бульон.

Пробьём блендером бульон с его содержимым.

Сныть пропустим через соковыжималку. Часть получившегося сока подаём в соуснике к столу, остальное можно заморозить для других целей.

(Я, например, добавляю его в йогуртовый смузи или в смесь овощных соков для оздоровления).

В тарелку кладём отваренный рис "басмати" ТМ Мистраль, заливаем бульоном, добавляем 2-3 ст.л. свежего сока сныти. Он обогатит наш суп новым остреньким, свежим вкусом и всевозможными витаминами и микроэлементами.

Так же в суп можно добавить ложку сметаны или сливок, дополнительно мелко порезанной зелени петрушки и укропа.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Обязательно пользуйтесь свежей зеленью весной, которую нам так щедро дарит пробуждающая природа. Особенно полезна сныть, которая применяется в качестве лекарственного растения еще с античных времен. Поначалу ее активно использовали в кулинарии, но со временем эта трава стала неизменным компонентом многих рецептов народной медицины. Она превосходно помогает при подагре, ревматизме, различных заболеваниях суставов. Именно этим и обуславливается ее латинское название Aegopodium podagraria, звучащее в переводе как «боль в ногах».

Эта целебная трава может похвастаться значительным содержанием полезных элементов. В ней присутствуют флавоноиды, натуральные природные антибиотики, органические кислоты, соли калия, магния, марганца, железа, меди, аминокислоты, аскорбиновая кислота, витамин А, небольшое количество эфирных масел. Наличие в сныти витамина Способствует укреплению иммунной системы, придает организму бодрость и энергию. Стоит также отметить входящие в состав растения природные пестициды, обладающие противораковыми и противогрибковыми свойствами.

Присутствие в этой лекарственной траве кумаринов содействует укреплению капилляров, снижению уровня холестерина и поддержанию нервной системы человека. В старые времена сныть, благодаря высокому содержанию в ней витаминов, белков и углеводов, часто использовалась для приготовления разнообразных салатов, превращавшихся в незаменимые источники витаминов.

1. Это мой любимый весенний пейзаж из моего окна на Волгу!!!

2. А это сныть для тех, кто не знает...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
13 человек оценили

Сохранить рецепт
1 человек сохранили

Наташа, супер полезный супчик! Крапивы в этом году у меня почему-то очень мало, даже на борщ не хватит. А сныть, то вообще не могу найти в ниших краях. Было время бабушка делала сладкие пирожки со снытью, крапивой и щавелем.

Наталья

03.05.2015 20:22

Весенний суп из крапивы и сныти

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии