Греческий пирог с орехами

Ингредиенты

для теста:
мука-500 гр.
оливковое масло идеал-5 ст.л.
сок 1 лимона
кунжутные семечки - 30 гр.
вода - 1 ст.
соль - 1 ч.л.

для начинки:
смесь орехов(фундук,арахис,грецкие орехи,миндаль)-600 г
мед - 1/2 ст.
для сиропа:
мед-1/2 ст.
сахар - 1/2 ст.
сок лимона- 2-3 ст.л

Пошаговый рецепт приготовления

1. В миску просейте муку

2.Добавьте кунжутные семечки,соль,сок лимона и оливковое масло

3.Также добавьте воды и замесите мягкое не липнущее к рукам тесто.Накройте салфеткой и дайте отдохнуть.

4.Пока тесто отдыхает,приготовьте начинку.Орехи обжарьте на разогретой сковороде.Почистите от кожуры.

5.Измельчите орехи в блендере,но не очень мелко.

6.Положите в миску,полейте медом и перемешайте

7.Тесто разделите на 3 части.

8.Раскатайте одну часть теста в круг и уложите половину начинки.

9.Раскатайте второй круг и накройте пирог,уложите оставшийся начинку

10.Накройте третьим кругом.Сделайте надрезы,смажьте водой,посыпьте измельченными орехами или кунжутом.

11.Выпекайте в духовке при 180 гр.35-40 мин,но не больше,не передержите,верх будет жестким

12.В сотейнике перемешайте мед,сахар и лимонный сок,варите 5 мин.

13.Полейте пирог сиропом и дайте остыть.

Пошаговые фото рецепта

1. В миску просейте муку

2. Добавьте кунжутные семечки,соль,сок лимона и оливковое масло

3. Также добавьте воды

4. и замесите мягкое не липнущее к рукам тесто.Накройте салфеткой и дайте отдохнуть

5. Пока тесто отдыхает,приготовьте начинку.Орехи обжарьте на разогретой сковороде.Почистите от кожуры.

6. .Измельчите орехи в блендере,но не очень мелко.

7. .Положите в миску,полейте медом и перемешайте

8. Тесто разделите на 3 части.

9. Раскатайте одну часть теста в круг и уложите половину начинки.

10. Раскатайте второй круг и накройте пирог,уложите оставшийся начинку

11. Накройте третьим кругом. За щипайте края.

12. Сделайте надрезы,смажьте водой,посыпьте измельченными орехами или кунжутом.Выпекайте в духовке при 180 гр.35-40 мин,но не больше,не передержите,верх будет жестким

13. .В сотейнике перемешайте мед,сахар и лимонный сок,варите 5 мин.

14. Полейте пирог сиропом и дайте остыть

Дополнительная информация

Какая кухня мира обойдется без сладкого? Вот и в греческой кухне много рецептов сладкого,например этот ореховый пирог- довольно популярный.Пирог на вкус напоминает пахлаву.Ну очень вкусно! Обилие орехов,мед,хрустящая корочка не оставит равнодушным,думаю не одного сладкоежку!