Хлебушек из полбы с прованскими травами на ржаной закваске
Ингредиенты
- 2/3 ст. закваски
- 2 ст. муки (из полбы)
- 2/3 ст. теплой водички
- ( ст. - 250 г.)
- 1 ч.л. соли
- 1,5 ч.л. сахара
- 2,5 ч.л. смеси прованских трав
Пошаговый рецепт приготовления
Все оказывается очень просто, правда не очень!!!!!
И так! В просеянную муку добавляем соль, сахар, травки, оживленную закваску и начинаем замешивать (я деревянной лопаточкой) тесто, добавляя по чуть-чуть водички. Мешаем до тех пор, пока тесто не станет легко отходить от стенок «тазика» и как бы сбиваться в шарик.
Смазываем форму оливковым маслом и выкладываем тесто в форму (я смазанными маслом пальцами выравниваю сверху тесто), накрываю пленкой и в теплышко!!! Все – ждемс пока тесто не начнет подниматься. ( А здесь засада! Время подъема зависит от муки и цельнозерновая поднимается медленнее!!!)
Как поднялось, аккуратненько в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем 45 минут, выключаю и я духовку не открываю еще минут 10, потом достаю форму – хлебушек из формы легко вынимается, просто переворачиваю форму – он сам «выпрыгивает». Сбрызгиваю водичкой и накрываю полотенчиком, а сверху шубейкой. Все ждемс пока не остынет! И кушаем!
Дополнительная информация
P.S. В этом рецепте я закваску использовал ржаную на изюме. Пробовал различные закваски делать, как то эта мне по душе, сейчас пытаюсь сделать закваску из проросших зерен.
Хлеб очень красивый! Еще бы главное фото можно было бы увеличить, было бы прекрасно!
Суперский хлеб! Если попадется такая мука, обязательно попробую!
Ноздрястый и ароматный хлебушек!!!!!!
Домашний хлеб ,испечённый с правильной мукой ,и кем?!-мужчиной!БРАВО!снимаю шляпу!
хлеб хорош
Маленькая просьба: в названии лучше писать ХЛЕБ, а не хлебушек, так будет его в дальнейшем находить на сайте в поисковике
Супер!
Спасибо девочки!
Вот это ХЛЕБ!!!!! А я все ни как не решусь на закваску
Отличный хлебушек ! ! !
Сергей, с возвращением тебя ! ! !
Привет Андрей! Да я никуда и не проподал.
Интересный хлеб по составу. И что может быть вкуснее домашнего хлеба?
Красавец хлебушек 👏🏻👏🏻👏🏻